Certificación ecológica

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Brotes de soja.

La certificación ecológica es el proceso por el cual los productores de alimentos, insumos, y productos elaborados o transformados, obtienen la calificación de ecológicos ( o bio- en el mundo anglosajón).

En general, cualquier negocio directamente relacionada con producción alimentaria puede ser certificado, tal como alimentos, semillas, granjas, procesos, distribuidores o restaurantes.

Los requerimientos varían en cada país y suelen cubrir un conjunto de estándares de producción tanto en cultivo, almacenaje, procesamiento, empaquetado y distribución. Algunos de ellos son:

  • Evitar organismos genéticamente modificados y elementos químicos de síntesis, tales como fertilizantes, pesticidas, antibióticos o aditivos.
  • Usar suelos de cultivo en los que no se hayan empleado productos químicos durante tres o más años.
  • Mantener una separación física estricta entre los productos ecológicos certificados de aquellos sin certificación.
  • Someterse a inspecciones periódicas in situ
  • Llevar un control documental del proceso de producción y ventas del producto.

En muchos países, el proceso de certificación está supervisado por la administración pública. El uso comercial del término ecológico, bio, orgánico, etc está restringido por la legislación. Como es normal los productores de ecológico se ven sujetos, además, a la misma regulación que se exige a aquellos productores sin certificación.

Unión Europea[editar]

Extensión dedicada a la agricultura ecológica en 2005
país extensión (has) porcentaje
UE 27 estados 6.115.465 3,9
Australia 11.800.000 4,1
Bélgica 22.994 1,7
Rep. Checa 254.982 7,2
Chipre 2 1,1
Dinamarca 134.129 5,2
Finlandia 147.587 6,5
Francia 560.838 2
Alemania 807.406 4,7
Grecia 288.737 7,2
Hungría 128.576 2
Irlanda 34.912 0,8
Italia 1.069.462 8,4
Letonia 118.612 7
Lituania 64.544 2,3
Luxemburgo 3.158 * 2,4
Malta 14 0,1
Holanda 48.765 2,5
Austria 360.369 11
Polonia 82.730 * 2,4
Portugal 233.458 6,3
Suecia 222.268 6,2
Suiza 11
Eslovaquia 90.206 4,8
Eslovenia 23.499 4,8
España 807.569 3,2
Reino Unido 608.952 3,8
Source: "Eurostat press release 80/2007"

En la Unión Europea, la certificación de los productos derivados de la agricultura ecológica está regulada por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008. Esta certificación puede ser realizada por organismos públicos o privados. En España la certificación de los productos agrarios ecológicos está delegada a las Comunidades Autónomas y son estas las que legislan el modo de aplicación de los reglamentos comunitarios. En unas comunidades existe solo certificación pública (p. ej. Comunidad Valenciana y Región de Murcia), en otras solo existen certificadoras privadas (p.ej. Andalucía) y en otras se dan los dos tipos (p.ej. Castilla la Mancha).[1]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «AUTORIDADES Y ORGANISMOS DE CONTROL DE AGRICULTURA ECOLÓGICA EN ESPAÑA» (en español) (pdf). Consultado el 3 de abril de 2011.

Enlaces externos[editar]