Certificación ecológica

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Brotes de soja.

La certificación ecológica es el proceso por el cual los productores de alimentos, insumos, y productos elaborados o transformados, obtienen la calificación de ecológicos (o bio- en el mundo anglosajón).

En general, cualquier negocio directamente relacionada con producción alimentaria puede ser certificado, tal como alimentos, semillas, granjas, procesos, distribuidores o restaurantes.

Los requerimientos varían en cada país y suelen cubrir un conjunto de estándares de producción tanto en cultivo, almacenaje, procesamiento, empaquetado y distribución. Algunos de ellos son:

El logotipo orgánico de la Unión Europea ayuda a los ciudadanos a identificar los productos procedentes de este tipo de agricultura.

En muchos países, el proceso de certificación está supervisado por la administración pública. El uso comercial del término ecológico, bio, orgánico, etc., está restringido por la legislación. Como es normal los productores de ecológico se ven sujetos, además, a la misma regulación que se exige a aquellos productores sin certificación.

Unión Europea[editar]

Extensión dedicada a la agricultura ecológica en 2005
país extensión (has) porcentaje
UE 27 estados 6.115.465 3,9
Australia 11.800.000 4,1
Bélgica 22.994 1,7
Rep. Checa 254.982 7,2
Chipre 2 1,1
Dinamarca 134.129 5,2
Finlandia 147.587 6,5
Francia 560.838 2
Alemania 807.406 4,7
Grecia 288.737 7,2
Hungría 128.576 2
Irlanda 34.912 0,8
Italia 1.069.462 8,4
Letonia 118.612 7
Lituania 64.544 2,3
Luxemburgo 3.158 * 2,4
Malta 14 0,1
Holanda 48.765 2,5
Austria 360.369 11
Polonia 82.730 * 2,4
Portugal 233.458 6,3
Suecia 222.268 6,2
Suiza 11
Eslovaquia 90.206 4,8
Eslovenia 23.499 4,8
España 807.569 3,2
Reino Unido 608.952 3,8
Source: "Eurostat press release 80/2007"

En la Unión Europea, la certificación de los productos derivados de la agricultura ecológica está regulada por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008. Esta certificación puede ser realizada por organismos públicos o privados. En España la certificación de los productos agrarios ecológicos está delegada a las Comunidades Autónomas y son estas las que legislan el modo de aplicación de los reglamentos comunitarios. En unas comunidades existe solo certificación pública (p. ej. Comunidad Valenciana y Región de Murcia), en otras solo existen certificadoras privadas (p.ej. Andalucía) y en otras se dan los dos tipos (p.ej. Castilla-La Mancha).[1]

Argentina[editar]

Sello Orgánico Argentina

En Argentina, desde 2012 existe el sello Orgánico Argentina, que distingue los productos.[2]​ El control de la certificación está a cargo del SENASA junto con cuatro empresas certificadoras privadas.[3][4]​ La producción orgánica está regulada por la Ley 25.127 del año 1999.[5]

Estados Unidos[editar]

Sello orgánico de EEUU

En Estados Unidos, se utiliza el término orgánico para los alimentos o productos de origen agropecuario que "integren prácticas biológicas, culturales y mecánicas que promuevan el equilibrio ecológico y conserven la biodiversidad". El Departamento de Agricultura reconoce cuatro tipos de producción orgánica: cultivos, ganado, productos procesados, cultivos salvajes.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «AUTORIDADES Y ORGANISMOS DE CONTROL DE AGRICULTURA ECOLÓGICA EN ESPAÑA» (pdf). Archivado desde el original el 16 de mayo de 2011. Consultado el 3 de abril de 2011. 
  2. Lorenzo R. Basso (20 de diciembre de 2012). «Resolución 1291 / 2012». Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (Argentina). 
  3. Maguire, Luisa (22 de abril de 2018). «10 mercados con productos orgánicos». La Nación. 
  4. «Cómo identificar un producto orgánico». Movimiento Argentino para la Producción Orgánica. Consultado el 16 de noviembre de 2020. 
  5. Pierri, Alberto; Ruckauf, Carlos; Pereyra Arandía de Pérez Pardo, Esther H.; Oyarzún, Juan C. (4 de agosto de 1999). «Ley 25.127 - Producción ecológica, biológica u orgánica». Congreso de la República Argentina. 

Enlaces externos[editar]