Carmen Casas

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Carmen Casas
Información personal
Nacimiento 24 de agosto de 1946 Ver y modificar los datos en Wikidata (75 años)
Sabadell (España) Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacionalidad Española
Información profesional
Ocupación Periodista y crítica gastronómica Ver y modificar los datos en Wikidata
Empleador La Vanguardia Ver y modificar los datos en Wikidata
Distinciones
  • Premio Nacionales de Gastronomía Ver y modificar los datos en Wikidata

Carmen Casas Selvas (Sabadell, 24 de agosto de 1946) es una periodista española especializada en cultura, gastronomía y enología, considerada la primera crítica gastronómica de Cataluña.

Biografía[editar]

Comenzó su trayectoria periodística en 1970 en Barcelona, en la sección de cultura del periódico Tele/eXpres, de la mano de Ana María Moix. Desarrolló su profesión en diversos medios como El Correo Catalán, El Diario de Barcelona, El Periódico, La Vanguardia, Avui y El País, ofreciendo cobertura política, cultural, sociedad y, especialmente, gastronómica.[1]

En 1987 se incorporó a La Vanguardia de la mano del periodista y gastrónomo Néstor Luján, medio en el cual consolidó su faceta gastronómica, cubriendo contenidos culinarios, gastronómicos y enológicos, y donde se convirtió en la primera crítica de restaurantes del periódico y de Cataluña.

Carmen Casas entrevistó grandes figuras de la cultura, como los escritores Jorge Luis Borges en 1985,[2]​ pocos meses antes de su fallecimiento, y Camilo José Cela en 1989, poco después de recibir el Premio Nobel de Literatura.

A lo largo de su carrera escribió y participó en numerosos libros de gastronomía, cocina y vino, entre ellos, Damas guisan y ganan (1986) con prólogo de Xavier Domingo.[3]​ En la obra, Carmen Casas dio voz a 50 restauradoras de España a través de artículos y entrevistas, además de reunir 137 recetas de todas ellas.[4]

Libros[editar]

  • Comer en Catalunya, 1980. Prólogo de Néstor Luján y epílogo de Josep Pla
  • Barcelona a la carta: guía de restaurantes, historia y recetario, 1981. Prólogo de Horacio Sáenz Guerrero
  • Barcelona en 50 menús: las 150 mejores recetas, 1983. Coescrito con Botaya, Guillermina
  • Tercer libro de cocina: las aves, 1985
  • Damas guisan y ganan, 1986
  • Cocinerías: con 10 recetas inéditas y originales, Riera, Ignasi, 1988
  • Cuina que cuinaràs: amb 10 receptes inèdites i originals, 1988, Firmado por Riera, Ignasi.
  • Allegro vivace. Historia del champagne, el cava y los vinos espumosos del mundo, 1992. Coescrito con Néstor Luján, Guillermina Botaya y Óscar Caballero
  • Els Tinars: 60 receptes per poder-les fer a casa, 1994
  • La Torre del Remei: 60 receptes per poder-les fer a casa, 1994
  • Florian: 60 receptes per poder-les fer a casa, 1994
  • Ca l'Isidre: 60 receptes per poder-les fer a casa, 1995
  • Hispània: 60 receptes per poder-les fer a casa, 1996
  • Gaig: 60 receptes per poder-les fer a casa, 1998
  • Restaurantes de Cataluña. Una guía diferente e imprescindible para descubrir los mejores restaurantes de Cataluña, 2002. Prólogo de Manuel Vázquez Montalbán

Premios[editar]

  • Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística, 1995
  • Premio EVA a la Mejor Periodista 2009

Referencias[editar]

  1. «Entrevista a Carmen Casas». 
  2. Casas, Carmen (17 de junio de 1985). «La soledad activa». La Vanguardia (Barcelona). p. 45. 
  3. Corcuera, Mikel (3 de octubre de 1998). «Un coto cada vez menos cerrado». El País (San Sebastián). 
  4. Sandoval, Josep (18 de diciembre de 1986). «Ganan las señoras». La Vanguardia (Barcelona). p. 33.