Bufé
Un bufé o bufet (del francés, buffet) es una comida servida y dispuesta generalmente sobre una mesa, junto con su cubertería, que consiste principalmente en que los comensales se sirven a discrección de los alimentos. Se trata de un método muy general para servir a un gran número de personas, proporcionando al comensal elegir libremente la cantidad y el detalle de los alimentos.
Historia
El bufé, fue desarrollado en el siglo XVIII en Francia y pronto se extendería por toda Europa, el nombre hace referencia al aparador sobre el que se pone la comida para ser servida al público. Se hizo muy popular en Inglaterra ya a mediados del siglo XIX (donde se denominaba court cupboard). Hoy en día se va asociando cada vez más a "all you can eat" de algunos restaurantes en el que se paga de antemano una cantidad fija (muy similar a los Rodizio Brasil)
Véase también
- Tabla de quesos
- Smörgåsbord - Especie de bufé sueco
- Smørbrød - Especie de bufé noruego
- Dim sum - variedades de comida china
Enlaces externos
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