Arjentino (manzana)
Arjentino (manzana) | ||
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Parentesco híbrido | Progenitor desconocido | |
Nombre comercial | 'Arjentino' | |
Origen | España, Guipúzcoa. | |
Arjentino es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1] Esta manzana está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.[2][3] La manzana 'Arjentino' es originaria de[4] Guipúzcoa, y actualmente se cultiva debido a su muy buen sabor agridulce para manzana de postre fresco en mesa, y muy apreciada en la elaboración de sidra.[5]
Sinónimos[editar]
Historia[editar]
'Arjentino' es una variedad de manzana cultivada en el País Vasco, variedad de Guipúzcoa. Está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas, y se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa o de cocina, y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta). Es muy apreciada como manzana de postre por su sabor agridulce muy bueno, y muy importante en la elaboración de sidra en el país vasco por su sabor agridulce con mucho jugo.[8][6]
'Arjentino' es una variedad mixta, clasificada como muy buena en la elaboración de sidra, también se utiliza como manzana de postre en mesa fresca por su sabor agridulce muy bueno; difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares. Variedad presente en Guipúzcoa.[6]
Características[editar]
El manzano de la variedad 'Arjentino' tiene un vigor alto, es árbol de mediana producción; florece a finales de abril.[8][9]
La variedad de manzana 'Arjentino'[1] tiene un fruto de tamaño muy grande; forma redondeada asimétrica, achatada, con grandes gibas (mamelones) en la parte superior y también en la inferior; piel gruesa, dura, algo cerosa; con color de fondo pardo, siendo el color del sobre color rojo en estrías con algunas manchas en rojo más intenso, con algunas lenticelas grises, y algunas manchas pequeñas de "ruginoso"/"russetting", siendo la sensibilidad al "ruginoso"/"russetting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) bajo;[10] pedúnculo de tamaño corto, grueso, y duro, anchura de la cavidad peduncular ancha, profundidad de la cavidad peduncular profunda con ruginoso en la pared; cáliz pequeño y cerrado, profundidad de la cav. calicina profunda, de anchura ancha, y ruginoso débil.[8][9]
Carne de color blanco, con textura algo esponjosa, de mucho zumo, y mucho aroma; el sabor característico de la variedad, agridulce; corazón de tamaño medio, desplazado. Eje abierto. Cavidades casi imperceptibles. Semillas aristadas, puntiagudas, de tamaño medio, color marrón claro uniforme.[10]
La manzana 'Arjentino' tiene una época de recolección tardía a principios de otoño, madura en octubre, de larga duración. Tiene uso mixto pues se usa como manzana fresca de postre en mesa, y también como manzana para la elaboración de sidra, como manzana sidrera es una variedad muy apreciada por ser una manzana de sabor agridulce, muy jugosa.[10][8][9]
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
- ↑ Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 7 de abril de 2023.
- ↑ Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 7 de abril de 2023.
- ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 7 de abril de 2023.
- ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2020. Consultado el 7 de abril de 2023.
- ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 7 de abril de 2023.
- ↑ a b c d Sagardo sagarra, Euskal Herriko kulturan, paisaian, gastronomian eta biziko ohituretan zati garrantzitsua izatea egiten du.. Consultado el 7 de abril de 2023.
- ↑ a b c Las manzanas de Euskadi en la elaboración de sidra -la-anunciata-ikerketa, Arjentino página 9. Consultado el 7 de abril de 2023.
- ↑ a b c 10261/81271/8/8.%20Cap.IV-Manzano_HerreroJ_CartFrutHuePep.pdf digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), Aia. Consultado el 7 de abril de 2023.
Bibliografía[editar]
- Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335.
- Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21.
- Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72.
- Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo.
- Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64.
- Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606.
- Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440.
- Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]
- Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
- André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
- Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.
Enlaces externos[editar]
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Arjentino.
- Académica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava.
- Haziensarea.org/uploads/Protección y caracterización del patrimonio genético de frutales en Valderejo. Archivado el 12 de abril de 2021 en Wayback Machine.
- Buscador de manzanas del País Vasco
- Sagardoarenlurraldea.eus/es/diccionario-del-manzanal-variedades-de-manzana/
- Estudio de la variabilidad morfológica en el banco nacional de germoplasma de manzano. Escuela universitaria politécnica, La Almunia de Doña Godina Zaragoza.
- Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura.