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Alicia Gironella De’Angeli

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Alicia Gironella De’Angeli
Información personal
Nombre de nacimiento Alicia Gironella
Nacimiento 18 de enero de 1931 Ver y modificar los datos en Wikidata
Ciudad de México (México) Ver y modificar los datos en Wikidata
Fallecimiento 1 de febrero de 2024 (93 años)
Ciudad de México, México México
Nacionalidad Mexicana
Familia
Cónyuge Jorge De'Angeli
Información profesional
Ocupación Chef Ver y modificar los datos en Wikidata

Alicia Gironella De'Angeli (Ciudad de México, 18 de enero de 1931 - Ciudad de México, 1 de febrero de 2024) fue una chef e investigadora gastronómica mexicana.[1]

Biografía

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Hija de padre catalán y madre yucateca, nació en la Ciudad de México el 18 de enero de 1931. Fue hermana del reconocido artista plástico Alberto Gironella. Fue esposa de Jorge De'Angeli, con quien fundó en 1971 el restaurante El Tajín, en Coyoacán. Publicó varios libros de cocina especializados en la tradición culinaria mexicana y la comida de los pueblos indígenas.[1]

Fue miembro de la Academia Culinaria de Francia, del Vatel Club México y de la Asociación Cordon Blue.[2]

Obras

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  • 1987, El gran libro de la cocina mexicana
  • 1993, Epazote y molcajete
  • 2006, El Larousse de la cocina mexicana, (Premio al mejor libro de cocina mexicana, Feria del Libro en Nueva York 2007 y Premio de la Industria Editorial, 2007).[2]

Véase también

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Referencias

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  1. a b «Alicia Gironella: una vida dedicada al conocimiento de la cocina mexicana.». Consultado el 24 de diciembre de 2020. 
  2. a b «Alicia Gironella El Universal». Consultado el 24 de diciembre de 2020. 

Enlaces externos

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