Yersinia enterocolitica
| Yersinia enterocolitica | ||
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 Colonias de yersinia enterocolitica creciendo en una placa de agar XLD. | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Bacteria | |
| Filo: | Proteobacteria | |
| Clase: | Gammaproteobacteria | |
| Orden: | Enterobacteriales | |
| Familia: | Enterobacteriaceae | |
| Género: | Yersinia | |
| Especie: |
Y. enterocolitica (Schleifstein & Coleman 1939) | |
| Yersinia enterocolitica | ||
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| eMedicine | article/970186 | |
La Yersinia enterocolítica es un representante de las enterobacteriaceae. Es un bacilo gram negativo, no esporulado, capaz de crecer dentro de una amplia escala de temperaturas, desde -1 °C hasta +40 °C. Presenta factores antifagocitarios (cápsula).
Se multiplica en las mucosas y se puede transmitir a través del contacto con animales, ingestión de productos alimenticios o contaminados o agua contaminada. Raramente causa infecciones mortales.
Móvil a 25°C (flagelos peritricos);inmóvil a los 37°C. Fermenta la glucosa. No fermenta la lactosa. No proteolitico. Heterótrofa.
Fisiología: pH:Neutrofila min:4 óptimo:7 Max:10
Temp: Psicrotrofa (desarrolla en heladera) min:0C óptima:29°C Max:42°C
ClNa: 0-5%
Factores de crecimiento necesarios: biotina y tiamina
Virulencia: cepas patogenas: secretan una enterotoxina resistente al calor e invaden el intestino delgado.
Enterotoxina: resiste el calor (121°C - 30 min) PM:10.000-50.000 daltons Resiste el calor (congelación) Resiste la variación de pH(1-11)
Zoonosis Inoculo de 108 a 109