Wilhelm Kühne

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Retrato del fisiólogo Wilhelm Kühne.

Friedrich Wilhelm Kühne (Hamburgo, 28 de marzo de 1837 - Heidelberg, 10 de junio de 1900) fue un fisiólogo alemán.

Kühne, estudió química bajo la dirección de Friedrich Wohler, anatomía con Friedrich Gustav Jakob Henle y neuro-histología con Rodolfo Wagner.[1] Recibió su doctorado en 1856 con una tesis sobre la diabetes inducida en ranas.

Es conocido por haber acuñado el término "enzima" (en alemán Enzym).[2] Trabajó, en particular, sobre la fisiología del músculo y nervio, y en el proceso químico de la digestión. También estudió los cambios químicos que ocurren en la retina por exposición a la luz.

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