Tsampa
Tsampa (tibetano: རྩམ་པ་ Wylie rtsam pa) o sampa es un alimento básico del Tíbet, particularmente prominente en la parte central del país. Se trata de harina tostada al fuego, generalmente harina de cebada (tibetano ནས་རྩམ་ y Wylie nas rtsam) y a veces harina de trigo (tibetano གྲོ་རྩམ་ Wylie gro rtsam) o harina de arroz ( tibetano: འབྲས་རྩམ་ Wylie: bras rtsam). Se los suele mezclar con el té con mantequilla salado tibetano (tibetano: t=བོད་ཇ་ Wylie: bod cha).
Un producto similar se conoce por el nombre Gofio en las Islas Canarias.
Características
El tsampa es una comida muy simple que se prepara por los sherpas, empleando harina de qingko (cebada de las altiplanicies himalayicas), mantequilla (elaborada con leche de yak) y con la medula de los huesos de vacunos, y que suele tomarse como un porridge. La pasta resultante suele hacer con forma de cilindros o bolas y se le consume con los dedos.
Rituales
El tsampa es un elemento de los rituales budistas tibetanos. Durante las fiestas del año nuevo (losar, monlam) o en otras celebraciones, como el aniversario del dalái lama, se acostumbra lanzar tsampa por los aires, que cae sobre los participantes, como signo de buena fortuna. Con mantequilla, también se le emplea para realizar tormas, que son figuras simbólicas ofrecidas en los rituales.
Véase también
Enlaces externos
Referencias
