Uva tannat
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Tannat es una variedad de uva originaria del suroeste de Francia, de la cual se obtiene vino tinto. En la actualidad los principales cultivos se encuentran en Francia, Bolivia (en la zona de Santa Cruz) y Uruguay, constituyendo en este último país la variedad de vinos más destacada y con la que se identifica internacionalmente. Es un vino muy intenso de taninos destacados y ciertamente más beligerantes que los del malbec y carmenere, y desde luego que el merlot. Va muy bien con carnes de novillo, en particular con cuadril a las brasas conocido en Brasil como picanha.
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