Solterito
| Solterito | ||
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| Soltero, soltero de queso | ||
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| Tipo | ensalada, entrante | |
| Consumo | ||
| Origen | Arequipa | |
| Distribución |
 Perú | |
| Ingredientes | Habas, Solanum lycopersicum, queso y papa | |
El solterito es una ensalada peruana, originario de la ciudad de Arequipa.[1][2] Es un plato destacado dentro de la oferta gastronómica de las picanterías.[3]
Descripción
El plato es de muy simple ejecución, contiene solo habas cocidas, cebolla, tomate, queso fresco, papas y choclo cocidos, rocoto y perejil picado y un aliño ácido.[4]
Véase también
Referencias
- ↑ El Comercio, ed. (2010). «Seis restaurantes que usted no puede dejar de visitar si está en Arequipa». Consultado el 10 de abril de 2014.
- ↑ Peru21, ed. (2012). «Seis restaurantes que usted no puede dejar de visitar si está en Arequipa». Archivado desde el original el 11 de noviembre de 2014. Consultado el 10 de noviembre de 2010.
- ↑ Llosa, Eleana (1993). «Comer en una Picantería Cusqueña». En Olivas Weston, Rosario, ed. Cultura identidad y cocina en el Perú. Escuela Profesional de turismo y Hotelería, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Sicología, Universidad San Martin de Porres. p. 121. Consultado el 22 de enero de 2019.
- ↑ Hinostroza, Rodolfo (2006). Primicias de cocina Peruana. León (España): Everest. p. 164. ISBN 84-241-1480-9. Consultado el 9 de febrero de 2018.
| Control de autoridades |
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Datos: Q20024826
Multimedia: Soltero de queso / Q20024826