Smørrebrød

Smørrebrød
	; Smørrebrød servido con una rebanada de pan negro, mantequilla y diversos ingredientes.
Ingredientes	rugbrød
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El smørrebrød (trad. del danés: pan con manteca) es uno de los platos más característicos de la cocina danesa. El plato consiste en una rebanada de pan negro con mantequilla y diversos ingredientes fríos que se ponen a disposición del comensal. Se trata de una especie de buffet servido al mediodía muy al estilo de la cocina danesa.^[1] ^[2]

Características

El smørrebrød se compone generalmente de rebanadas de pan de centeno, o de diversos cereales (similar al pumpernickel) y diversas fuentes con mantequilla, todo ello acompañado con diferentes ingredientes, que pueden ser: pescado, queso en rebanadas, salchichas (en ocasiones una pølser), carne o huevos (cocido, huevo frito, etc.), salsas de diferentes especies, etc. El número de ingredientes está limitado sólo a la imaginación de los comensales y a la disponibilidad de los mismos.^[2]

Enlaces externos

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Referencias

↑ Fakstorp, Jørgen; Boyhus, Else-Marie, (red.) (1998), Gastronomisk Leksikon, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-20284-3.
↑ ^a ^b «Danish Food Culture». Copenhagen Portal. Consultado el 2011.

Datos: Q275621
Multimedia: Smørrebrød / Q275621

[1] Fakstorp, Jørgen; Boyhus, Else-Marie, (red.) (1998), Gastronomisk Leksikon, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-20284-3.

[copenhagenet-2] «Danish Food Culture». Copenhagen Portal. Consultado el 2011.

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