Salchichón de chocolate

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Salchichón de chocolate en Portugal

El salchichón de chocolate es un postre tradicional italiano a base de chocolate negro, galletas rotas, mantequilla y huevos.

Se trata de una producción típica de sicilia, y como tal fue oficialmente incluido en la lista de productos tradicionales de la cocina italiana (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf).[1]

El salchichón de chocolate tiene la misma forma cilíndrica como un salami, pero no es un producto de carne. Se sirve en rodajas en secciones transversales, el marrón oscuro del chocolate sustituye la carne roja, y las partes pequeñas rotas de galletas sustituyen la grasa del salami. Algunas variedades también contienen nueces picadas, como almendras o hazelnuts. También pueden hacerse en bolas pequeñas.

Las versiones comerciales del salchichón de chocolate están disponibles fuera de Portugal como un producto de exportación.

Referencias[editar]