Dulce

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Dulce.

Dulce es uno de los cinco sabores básicos que se puede experimentar a través del sentido del gusto y por extensión se le da este nombre a:

  • Un caramelo, alimento sólido hecho a base de azúcar cocida y algún saborizante, llamado también golosina o confite.
  • Una mermelada, preparación de frutas cocidas molidas y azúcar.
  • Una tarta, alimento elaborado con masa y diferentes coberturas y rellenos endulzados, llamado también pastel.

Historia y Origen de los dulces[editar]

Hace siglos, no tantos, no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de sus recetas combinada con diversos frutos secos. Así, en la Biblia y en el Corán hay numerosas citas de la miel y de los frutos secos, que combinados y elaborados convenientemente daban lugar a ricos postres.


Dulce regional[editar]

En México, existen una gran cantidad de dulces regionales elaborados de manera tradicional. Muchos usan frutas, miel, cajeta y amaranto como elementos principales. Se venden en pueblos o demás atracciones turísticas y representan un legado prehispánico.

Estantes con dulces tradicionales de México


Personas[editar]