Saang mein

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Saang mein
Saang mein
Nombre chino
Chino tradicional 生麵
Chino simplificado 生面
Literalmente: fideo vivo
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin shēngmiàn
Canton
Jyutping saang1 min6

El saang mein es un tipo de fideo chino presente en Hong Kong, encontrándose a menudo en barrios chinos del extranjero.

Se hace con harina de trigo, harina de tapioca, sal, carbonato de potasio y agua.

El saang mein puede cocinarse rápidamente de forma parecida a los fideos ramen, siendo conocido por su textura más suave y jabonosa. Puede comerse o con aceite de sésamo añadido. También pueden añadírsele verduras como el kai-lan. Se sirve caliente.

Véase también[editar]

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