Ribes uva-crispa
| Grosella espinosa | |
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| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Saxifragales |
| Familia: | Grossulariaceae |
| Género: | Ribes |
| Subgénero: | Grossularia |
| Especie: | R. uva-crispa |
| Nombre binomial | |
| Ribes uva-crispa L. |
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| Sinonimia | |
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Ribes grossularia |
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Ribes uva-crispa, la grosella espinosa europea, es un arbusto oriundo de Europa, el noroeste de África y el sudoeste de Asia Menor; pertenece al subgénero Grossularia, a veces tratado como un género aparte dentro de Ribes, comprendiendo a las diferentes especies hirsutas de groselleros. El grosellero espinoso americano, Ribes hirtellum, está estrechamente emparentado, y es fácil de confundir a simple vista; ambos poseen tallos espinosos y presentan las flores terminales aisladas, en parejas o tríos, no en racimos
Contenido |
[editar] Descripción
Arbusto de entre 1 a 3 m de altura, densamente ramificado y cubierto de espinas; las hojas son trilobuladas o pentalobuladas, profundamente crenadas, con las nervaduras bien marcadas. Las flores son acampanadas, axilares, surgen solitarias o en pares, pedunculadas. El fruto es una falsa baya comestible de apariencia pilosa y normalmente de color verde, aunque en ocasiones se dan variantes rojas y púrpura oscuro.
[editar] Distribución y hábitat
La grosella espinosa es nativa de Europa y el sudoeste asiático. Crece de forma espontánea en zonas alpinas y roquedales boscosos de las zonas más meridionales, desde el este de Francia hasta el Himalaya y la India peninsular. En Gran Bretaña se encuentra a menudo en bosquecillos o formando setos, pero es una planta cultivada desde hace tanto tiempo que es difícil distinguir las especies silvestres de las cultivadas o si puede considerarse como flora nativa de la isla. Es común también en las laderas bajas de los Alpes piamonteses y Saboya y, no se sabe con certeza si los romanos ya la conocían, aunque se cree posible que Plinio el Viejo hiciera una vaga alusión a ella en un pasaje de su obra Naturalis Historia.
[editar] Cultivo
La forma más sencilla de propagar las variedades es por esquejes plantados en otoño; éstos enraizan rápidamente y en unos cuantos años forman unos buenos arbustos frutales. Existe bastante discrepancia en la forma de podarlos; es probable que cada situación requiera diversos tratamientos. Los frutos nacen en los espolones laterales y en los brotes del año anterior, por lo que se suele acortar las ramas laterales en invierno, antes de que las yemas empiecen a abrir; hay quien reduce los brotes principales más largos al mismo tiempo, mientras otros prefieren pinzarlos en verano cuando todavía están tiernos.
[editar] Usos
Las grosellas son bien conocidas en la elaboración de postres, como pasteles, batidos y crumbles. Se las suele conservar secas, en jarabe azucarado, como mermelada o encurtidas. También se utilizan para aromatizar bebidas y licores o elaborar vino de fruta.
[editar] Referencias
- Este artículo incorpora texto de la Encyclopædia Britannica de 1911 (dominio público).
[editar] Enlaces externos
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