Rasamalai

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Platillo de Ras Malai.

El Ras Malai es un postre indio, popular en todo el sur de Asia.

Ingredientes[editar]

El Ras Malai consiste en bolas azucaradas entre crema y amarillas (o bolas aplanadas) y paneer empapado en malai (nata, aromatizada con cardamomo.[1]

Origen[editar]

Rasmalai se originó en lo que hoy es la costa de Orissa.[2] El Roshmalai de Comilla es famoso y como el resto de los platillos de Bangladés utiliza extracto de pandano a diferencia de las variedades de India, que no lo hacen. El Ras mailai es un postre tradicional, del noreste subcontintental (actual Bangladés) que consiste en la cuajada bañada con leche azucarada. La leche es saborizada con pistachos, azafrán o agua de rosas.

Referencias[editar]

  1. «About.com on Ras Malai». About.com. Consultado el 06-11-2006.
  2. «Traditional and modern Indian sweets». indianetzone.com. Consultado el 2007.

Véase también[editar]

Enlaces externos[editar]