Pinotage
La Pinotage es considerada como la variedad propia de Sudáfrica que ha sido desarrollada allì en 1925 como una mezcla entre Pinot Noir y Cinsault. Incluso la denominación de Pinotage es un híbrido entre Pinot Noir y Hermitage, que es como se conoce la Cinsault en Sudáfrica. Su lugar de origen continúa siendo Sudáfrica aunque también hay cultivos en California y en otros lugares dispersos por el mundo. Los vinos Pinotage presentan, sin variantes, un color púrpura oscuro y con frecuencia se los caracteriza en la nariz por un hedor indeseable a caucho quemado.
Cuando está en forma la Pinotage puede producir vinos frescos y frutados, con un marcado aroma y sabor similares a la frambuesa; pero con bastante frecuencia resulta chato y unidimensional. Por momentos es tánica y correosa. La Pinotage es a veces comparada con la Syrah aunque carece en gran medida del estilo y el brillo de esta uva. Los estilos varían entre vinos frutados creados para ser bebidos jóvenes, y vinos con cuerpo que necesitan añejamiento; en cualquiera de los casos, a pesar de las calidades y de su individualidad, la Pinotage continúa siendo un sabor adquirido.
Referencias [editar]
- TODO SOBRE VINOS, JONATHAN RAY, EDITORIAL: ALBATROS
