Varietal

Varietal es, en enología, el vino elaborado con un solo tipo de uva o prácticamente solo con una. En la legislación de la Unión Europea se considera varietales a los vinos que contienen más del 80% de la uva principal, por ejemplo Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha, Torrontés, Malbec, Syrah , Barbera, Pinot Noir, Bonarda, Lambrusco, etc.

También se llama varietal al carácter aromático de un vino en el que predomina el aroma de una determinada variedad de uva.