Pentanoato de etilo

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Pentanoato de etilo
Ethyl valerate.png
General
Fórmula estructural CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - COO - CH2 - CH3
Fórmula molecular C7H14O2[1]
Identificadores
Número CAS 539-82-2[2]
ChemSpider 10420
Propiedades físicas
Estado de agregación líquido
Apariencia líquido incoloro
Densidad 877 kg/m3; 0.877 g/cm3
Masa molar 130.18 g/mol
Punto de fusión 364 K (91 °C)
Punto de ebullición 418 K (145 °C)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua insoluble (agua)
Peligrosidad
NFPA 704

NFPA 704.svg

3
1
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El Pentanoato de etilo es un compuesto químico en forma de éster del pentol. Se trata de un líquido con aromas que recuerdan a manzanas.[3] Se trata de un líquido incoloro que posee una baja solubilidad en agua, mientras que en otros solventes orgánicos posee una relativa solubilidad.

Referencias[editar]

  1. Merck Index, 12th Edition, 10042
  2. Número CAS
  3. Y. H. Hui, PhD, Feng Chen, M. L. M. Nollet, Ph.D., Raquel P. F. Guiné, Ph.D., Fernando L. P. Pessoa, Ph.D., M. Isabel Mínguez-Mosquera, Ph.D., (2009), Handbook of Fruit and Vegetable Flavors, willey, Nueva York, págs. 379-380

Véase también[editar]