Panqueque chino

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Un panqueque de cebolleta (cao you bing).

Los panqueques chinos son panqueques presentes en la gastronomía de China. Pueden ser salados o dulces, y generalmente se hacen con masa más que con rebozado. Incluyen los siguientes tipos:

  • Bao bing (薄饼), una variedad de panqueque fino.
  • Bing (饼), el término genérico chino para los panes planos con forma de disco.
  • Panqueque de cebolleta (葱油饼), un pan plano salado sin levadura cuya masa contiene aceite y cebolleta picada.
  • Laobing (烙饼), un pan plano sin levadura hecho de harina de trigo.
  • Jian bing (煎饼), un panqueque fino de huevo frito parecido a un crepe.
  • Shaobing (烧饼), un pan plano a capas horneado cubierto con semilla de sésamo; puede ser salado o dulce.

Véase también[editar]

  • Cerdo mu shu, envuelto en un «panqueque de moo shu» (un envoltorio fino hecho de harina de trigo).
  • Tortilla de ostras, hecha de huevo, almidón y ostras.
  • Pato pekinés, envuelto en un «panqueque mandarín» (un envoltorio fino hecho de harina de trigo).
  • Popiah, un rollo de primavera envuelto en una capa parecida a un crep hecha de harina de trigo o arroz.