Orestias ispi

Orestias ispi
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Orden:	Cyprinodontiformes
Familia:	Cyprinodontidae
Género:	Orestias
Especie:	O. ispi; (Lauzanne, 1981)
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Orestias ispi —conocido como, ispi (nombre utilizado en Bolivia y Perú)— es una especie de peces de la familia de los ciprinodóntidos en el orden de los ciprinodontiformes.

Morfología

Los machos pueden alcanzar los 9 cm de longitud total.^[2]

Distribución geográfica

Se encuentran en Sudamérica: en la cuenca del lago Titicaca (Perú y Bolivia).^[2]

Consumo

El ispi es parte de la dieta de las comunidades cercanas al lago Titicaca y las ciudades cercanas como El Alto^[3]^[4] y La Paz en Bolivia. La pesca en la cuenca del Lago Titicaca está ligada a tecnologías y prácticas de las comunidades cercanas, entre estas prácticas se halla el uso del Qhani, red menuda elaborada en paja y totora^[5].

Las prácticas poco controladas de pesca y la contaminación han supuesto que la especie se halle en estado vulnerable^[6].

El pez se consume frito y acompañado de mote, chuño, papa o ají de papa ^[7]o como pescado seco.

Referencias

↑ BioLib (en inglés y checo)
↑ ^a ^b FishBase (en inglés)
↑ «El Alto consume la mayor parte del pescado del Titicaca». Bolivia.com. 5 de julio de 2006. Consultado el 21 de octubre de 2019.
↑ «70 propuestas gastronómicas en El Alto». El Diario. 2 de mayo de 2019. Consultado el 21 de octubre de 2019.
↑ «CATÍTULO IV. QHANEROS Y MARQERIS: "TODO CON PAJA Y TOTORA"».
↑ «Consumo de pescado». Opinión. 12 de marzo de 2013. Consultado el 21 de octubre de 2019.
↑ «ISPI FRITO».

Bibliografía

Moyle, P. y J. Cech.: Fishes: An Introduction to Ichthyology, 4ª edición, Upper Saddle River, Nueva Jersey, Estados Unidos: Prentice-Hall. 2000.
Nelson, J.: Fishes of the World, 3ª edición. Nueva York, Estados Unidos: John Wiley and Sons. 1994.
Wheeler, A.: The World Encyclopedia of Fishes, 2ª edición, Londres: Macdonald. 1985.