Mush

El mush (a veces coosh) es un pudin espeso (o gachas) de maicena normalmente hecho con agua o leche. A menudo se fríe tras cortarse en cuadrado o rectángulos planos. Se usa comúnmente en el este y sur de los Estados Unidos. En el Medio Oeste estadounidense es costumbre comerlo con jarabe de arce.

Véase también

Bibliografía

Fussell, Betty Harper (1992). The Story of Corn. Nueva York: Knopf. p. 231. ISBN 0394578058.
«American Civil War Recipes and Cooking». AmericanCivilWar.com (en inglés). 15 de mayo de 2009. Consultado el 16 de julio de 2009.
Willie Crawford (17 de diciembre de 2002). «More Soulful Recipes». The Chitterling Site (en inglés). Archivado desde el original el 3 de enero de 2010. Consultado el 15 de julio de 2009.

Datos: Q1116734
Multimedia: Mush (cornmeal) / Q1116734