Mush

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Mush con hígado de pollo.

El mush (a veces coosh) es un pudin espeso (o gachas) de maicena normalmente hecho con agua o leche. A menudo se fríe tras cortarse en cuadrado o rectángulos planos. Se usa comúnmente en el este y sur de los Estados Unidos. En el Medio Oeste estadounidense es costumbre comerlo con jarabe de arce.

Véase también[editar]

Bibliografía[editar]

  • Fussell, Betty Harper (1992). The Story of Corn. Nueva York: Knopf. p. 231. ISBN 0394578058. 
  • «American Civil War Recipes and Cooking» (en inglés). AmericanCivilWar.com (15 de mayo de 2009). Consultado el 16 de julio de 2009.
  • Willie Crawford (17 de diciembre de 2002). «More Soulful Recipes» (en inglés). The Chitterling Site. Consultado el 15 de julio de 2009.