Masa de Jrushchov

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La masa de Jrushchov (también denominado a veces como pan de Krushchev y en ruso: хрущёвское тесто; transliterado, jrushchovskoe testo) es un estilo de fabricación de pan que nació en la Unión Soviética cuando se introdujo el racionamiento de harina debido a un fallo en la producción en 1963 cuando gobernaba Nikita Jrushchov.[1] La idea era muy sencilla: para evitar el descontento de la población se metió aire a presión en las masas de pan para que tras el horneado tuvieran un tamaño mayor y no se notase la deficiencia de harina a simple vista,[2] esta forma de elaborar el pan acabó siendo denominado pan de Jrushchov o incluso pastel de Jrushchov. El pan tenía una gran burbuja de aire en su interior. Durante los años 1963-1964 este pan se hizo muy popular en las mesas de Navidad y de celebración del año nuevo.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Taubman, William (2004). Khrushchev: The Man and His Era (en inglés) (1.ª edición). Norton. ISBN 0393324842. 
  2. «Как празднуют Новый год в России» (en ruso). Consultado el 6/4/2009.