Lepidium campestre

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Mostaza silvestre
Lepidium campestre W.jpg
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Lepidium
Especie: L. campestre
L.
Sinonimia
  • Thlaspi vulgatum Roucel [1803]
  • Thlaspi hirtum Georgi [1775]
  • Lepidium vagum Jord. [1864]
  • Lepidium errabundum Jord. [1864]
  • Lepidium denticulatum Sennen
  • Lepidium campicola Jord. [1864]
  • Lepidium aristatum Lapeyr. [1813]
  • Lepidium accedens Jord. [1864]
  • Lepia errabunda (Jord.) Fourr. [1868]
  • Lepia campicola (Jord.) Fourr. [1868]
  • Lepia accedens (Jord.) Fourr. [1868]
  • Thlaspi campestre L. [1753]
  • Lepia campestris (L.) Desv. [1815]
  • Iberis campestris (L.) Wallr. [1822]
  • Crucifera lepidium E.H.L.Krause
  • [1]

Lepidium campestre, o mostaza silvestre es una hierba anual común en Norteamérica y en Europa, perteneciente al género Lepidium incluido en la familia Brassicaceae o familia de las plantas de la Mostaza.

Etimología[editar]

  • Alemán:
  • Español: Mostaza silvestre
  • Francés:
  • Inglés: Field pepperweed
  • Portugués:

Localización[editar]

Campos de cultivo, barbechos. Tolera la mayoría de los suelos. Se encuentra en Norteamérica, sobre todo en el noreste y en el centro. En Europa extendida ampliamente.

Descripción[editar]

El tallo del Lepidium campestre sale de una roseta basal de hojas espatuladas en la base, pecioladas, y con hojas caulinares sagitadas, crenadas ó enteras, alternas. El tallo está cubierto de hojas, que son sésiles, alternas y con forma de punta de flecha [1]. Los tallos, muy pilosos, pueden ser múltiplos, de ascendentes a erectos, ramificándose en la parte superior, llegando a medir hasta 75 cm [1].

La característica más notable de Lepidium campestre son sus racimos que salen del tallo. Estos racimos está compuestos de pequeñas flores blancas que más tarde cambian a verdes, cada flor tiene seis estambres; ovario comprimido; el carpelo tiene en la parte superior, una zona más alargada y es amarillo. Cuando fructifica producen unas vainas planas y ovales, cada una de unos 6 mm de longitud y 4 mm de anchura [1]. Cada vaina contiene dos semillas marrones de 2.5 mm de largo.

Usos[editar]

Las hojas tiernas se añaden directamente a las ensaladas, ó hervidas durante diez minutos [2]. Las vainas tiernas se pueden usar como una especia, con un sabor entre la pimienta negra y la mostaza. Las hojas contienen proteína, vitamina A y vitamina C [2].

Diurético, antiescorbútico.

Variedades[editar]

  • Lepidium campestre var. vagum (Jord.) Rouy & Foucaud [1895]
  • Lepidium campestre var. simplex Rouy & Foucaud [1895]
  • Lepidium campestre var. foliosum Rouy & Foucaud [1895]
  • Lepidium campestre var. errabundum (Jord.) Rouy & Foucaud [1895]
  • Lepidium campestre var. confusum Rouy & Foucaud [1895]
  • Lepidium campestre var. campicola (Jord.) Rouy & Foucaud [1895]
  • Lepidium campestre var. accedens (Jord.) Rouy & Foucaud [1895]

Referencias[editar]

  • 1)Richard H. Uva, Joseph C. Neal and Joseph M. Ditomaso, Weeds of The Northeast, (Ithaca, NY: Cornell University Press, 1997), Pp. 176-177.
  • 2) Lee Allen Peterson, Edible Wild Plants, (New York City: Houghton Mifflin Company, 1977), p. 26.

Enlasces externos[editar]