Lepidium campestre
| Mostaza silvestre | |
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| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Brassicales |
| Familia: | Brassicaceae |
| Género: | Lepidium |
| Especie: | L. campestre |
| Nombre binomial | |
| Lepidium campestre L. |
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| Sinonimia | |
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Lepidium campestre, o mostaza silvestre es una hierba anual común en Norteamérica y en Europa, perteneciente al género Lepidium incluido en la familia Brassicaceae o familia de las plantas de la Mostaza.
Índice |
Etimología [editar]
- Alemán:
- Español: Mostaza silvestre
- Francés:
- Inglés: Field pepperweed
- Portugués:
Localización [editar]
Campos de cultivo, barbechos. Tolera la mayoría de los suelos. Se encuentra en Norteamérica, sobre todo en el noreste y en el centro. En Europa extendida ampliamente.
Descripción [editar]
El tallo del Lepidium campestre sale de una roseta basal de hojas espatuladas en la base, pecioladas, y con hojas caulinares sagitadas, crenadas ó enteras, alternas. El tallo está cubierto de hojas, que son sésiles, alternas y con forma de punta de flecha [1]. Los tallos, muy pilosos, pueden ser múltiplos, de ascendentes a erectos, ramificándose en la parte superior, llegando a medir hasta 75 cm [1].
La característica más notable de Lepidium campestre son sus racimos que salen del tallo. Estos racimos está compuestos de pequeñas flores blancas que más tarde cambian a verdes, cada flor tiene seis estambres; ovario comprimido; el carpelo tiene en la parte superior, una zona más alargada y es amarillo. Cuando fructifica producen unas vainas planas y ovales, cada una de unos 6 mm de longitud y 4 mm de anchura [1]. Cada vaina contiene dos semillas marrones de 2.5 mm de largo.
Usos [editar]
Las hojas tiernas se añaden directamente a las ensaladas, ó hervidas durante diez minutos [2]. Las vainas tiernas se pueden usar como una especia, con un sabor entre la pimienta negra y la mostaza. Las hojas contienen proteína, vitamina A y vitamina C [2].
Diurético, antiescorbútico.
Variedades [editar]
- Lepidium campestre var. vagum (Jord.) Rouy & Foucaud [1895]
- Lepidium campestre var. simplex Rouy & Foucaud [1895]
- Lepidium campestre var. foliosum Rouy & Foucaud [1895]
- Lepidium campestre var. errabundum (Jord.) Rouy & Foucaud [1895]
- Lepidium campestre var. confusum Rouy & Foucaud [1895]
- Lepidium campestre var. campicola (Jord.) Rouy & Foucaud [1895]
- Lepidium campestre var. accedens (Jord.) Rouy & Foucaud [1895]
Referencias [editar]
- 1)Richard H. Uva, Joseph C. Neal and Joseph M. Ditomaso, Weeds of The Northeast, (Ithaca, NY: Cornell University Press, 1997), Pp. 176-177.
- 2) Lee Allen Peterson, Edible Wild Plants, (New York City: Houghton Mifflin Company, 1977), p. 26.
Enlasces externos [editar]
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