Isabeles (higo)

Añadir enlaces
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Isabeles (higo)
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Isabeles'
Origen Bandera de España España (Santa Fe, Granada).
[editar datos en Wikidata]

Isabeles es un cultivar de higuera del tipo higo común Ficus carica unífera, de higos color de piel amarillo claro, con costillas pronunciadas.[1]​[2]​ Se cultiva principalmente en la provincia de Granada, muy popular en huertas y jardines particulares.[3]​[4]​

Sinonimia[editar]

  • Sin sinónimos[5]​

Historia[editar]

Los higos 'Isabeles', se pusieron de moda en la Granada de la reconquista. El origen de este nombre se debe a un deseo de la reina Isabel la Católica, durante el cerco a Granada.[6]​[7]​

Cuenta la tradición popular, que «momentos antes que originarse el combate denominado de la Zubia, la reina Doña Isabel, al pasar bajo hermosa higuera que junto a las murallas de Granada había, admiró el sazonado fruto pendiente de ella y se prometió comerlo al transitar de nuevo por aquel sitio, cuando regresase al real de Santafé».[6]​

Debido a los sangrientos combates que se realizaron, dieron olvido al deseo de la reina; pero ya en el campamento volvió a recordar los higos, lamentando no haber podido realizar su proyecto de comerlos. Entre los hidalgos acompañantes de los reyes, se encontraba Martín Fernández Álvarez de Bohórquez, progenitor de los Duques de Gor; oyó este noble, los deseos de la reina y tomando su caballo marchó presuroso en busca de la fruta…[6]​

Al llegar a la higuera, notó que un morito recogía frutos y los depositaba en una canastilla de mimbre; apresando higos, canasto y al moruno frutero, presentó todo ello a Doña Isabel, quien celebró mucho tal forma de complacer sus regios deseos. Antes y después de posesionarse de Granada por los Reyes Católicos, volvió Su Majestad muchas veces a degustar de aquellos melosos higos, a los cuales bautizaron los palaciegos con el nombre de la soberana, procurando los nobles conservar la casta en sus jardines y posesiones campestres...[6]​

Características[editar]

Los higos 'Isabeles' son una variedad del tipo higo común unífera, autofertil. Árbol de tamaño mediano con desarrollo lento. Hojas con en su mayoría 5 lóbulos, poco corte.[3]​[8]​

Los 'Isabeles', con forma piriforme, tienen un mesocarpio fino y carne de color ambarino, dulce y sabrosa. Piel de color amarillo claro resistente, con costillas reticulares muy marcadas y abundantes cuando verdes, que se difuminan cuando maduran. Ostiolo pequeño, lo que evita que el agua de lluvia avinagre el sabor del higo. Los higos de esta variedad continúan madurando lentamente desde principios de septiembre hasta mediados del otoño.[3]​[9]​

Cultivo[editar]

Los 'Isabeles' no se cultivan con fines comerciales para higo fresco pues sus higos son difíciles de manipular y transportar, lo que no quita que sea una higuera muy cultivada en jardines y huertos para autoconsumo en toda la provincia de Granada.[9]​[10]​[11]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ a b c Juanolallarodriguez.com/rafael-latorre-viedma/images/cuadrosdiscipulos/lopezvazquez/exp_albayzin/higos_Isabeles. Consultado el 5 de septiembre de 2018. 
  4. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 5 de septiembre de 2018. 
  5. ↑ Figs4fun.com/Var_I_info. Consultado el 5 de septiembre de 2018. 
  6. ↑ a b c d Albayzindeayer.wordpress.com/2011/08/08/en-la-casa-morisca-tambien-se-comia-higos-isabeles. Consultado el 5 de septiembre de 2018. 
  7. ↑ Granadaluzcoloryliteratura.blogspot.com/2015/07/la-higuera. Consultado el 5 de septiembre de 2018. 
  8. ↑ La-alpujarra.org/castaras/pdf/Sobre%20las%20plantas%20silvestres%20de%20Castaras. Consultado el 5 de septiembre de 2018. 
  9. ↑ a b Cortijoalmunecar.blogspot.com/2011/01/trasplante-de-la-higuera-breval. Consultado el 5 de septiembre de 2018. 
  10. ↑ Las higueras mas bellas del mundo. Consultado el 5 de septiembre de 2018. 
  11. ↑ Entre Beiro y Dauro, higos isabeles. Consultado el 5 de septiembre de 2018. 

Bibliografía[editar]

  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.
  • Vinson, J.A. (1999). The functional food properties of figs. Cereal Foods World 44, 82-87.

Enlaces externos[editar]

Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Isabeles_(higo)&oldid=148102423»