Ipomoea aquatica

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Ipomoea aquatica
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Tracheophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Convolvulaceae
Género: Ipomoea
Especie: Ipomoea aquatica
Forssk.
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La Ipomoea aquatica (llamada akankong, cancon, seri, o kangkong)[1]​ es una hierba anual perteneciente al género Ipomoea.[2]​ Se encuentra en zonas tropicales y subtropicales. Requiere un clima cálido y húmedo para su desarrollo, ya que no puede sobrevivir a las heladas.[3]​

Un plato de Kangkong.
Detalle de la flor.
Cultivo de Ipomoea aquatica en una zanja en Dili.

Descripción

I. aquatica crece en el agua o en terreno húmedo. Sus tallos miden de 2 a 3 m de largo o más, echando raíces en los nodos, y son huecos y flotan. Las hojas varían desde sagitadas típicas (en forma de punta de flecha) a lanceoladas, de 5 a 15 cm de largo y de 2 a 8 cm de ancho. Las flores con forma de trompeta, miden 3 a 5 cm de diámetro, por lo general de color blanco con un centro malva. Las flores pueden formar frutos con semillas que se pueden utilizar para plantar.

Usos

Es una planta tradicionalmente utilizada para consumo humano, y cuenta con un alto contenido de vitamina A y hierro. En China, Oceanía y el sudeste asiático, los tallos y hojas tiernas se incorporan a la dieta, en forma de verdura servida en ensaladas y sopas. Las hojas más duras también se aprovechan como forraje para cerdos.[4]​

Taxonomía

Ipomoea aquatica fue descrita por Peter Forsskål y publicado en Flora Aegyptiaco-Arabica 44. 1775.[5]​

Etimología

Ipomoea: nombre genérico que procede del griego ips, ipos = "gusano" y homoios = "parecido", por el hábito voluble de sus tallos.

aquatica: epíteto latíno que significa "en el agua"

Sinonimia
  • Ipomoea natans Dinter & Suess.
  • Ipomoea repens Roth
  • Ipomoea reptans Poir.
  • Ipomoea sagittifolia Hochr.
  • Ipomoea subdentata Miq.[6]​

Referencias

  1. ↑ «Ipomoea aquatica». Catalogue of Life. Consultado el 8 de diciembre de 2013. 
  2. ↑ «Ipomoea aquatica». ITIS (en inglés). Consultado el 8 de diciembre de 2013. 
  3. ↑ «Ipomoea aquatica». Flora of China (en inglés). Consultado el 8 de diciembre de 2013. 
  4. ↑ León, Jorge (2000). Botánica de los cultivos tropicales. Agroamerica. ISBN 9290393955. 
  5. ↑ «Ipomoea aquatica». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 23 de julio de 2015. 
  6. ↑ «Ipomoea aquatica». The Plant List. Consultado el 23 de julio de 2015. 

Bibliografía

  1. Correa A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamá 1–599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panamá.
  2. Davidse, G., M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2012. Rubiaceae a Verbenaceae. 4(2): i–xvi, 1–533. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Missouri Botanical Garden Press, St. Louis.
  3. Flora of China Editorial Committee. 1995. Flora of China (Gentianaceae through Boraginaceae). 16: 1–479. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
  4. Forzza, R. C. 2010. Lista de espécies Flora do Brasil https://web.archive.org/web/20150906080403/http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010/. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Río de Janeiro.
  5. Funk, V. A., P. E. Berry, S. Alexander, T. H. Hollowell & C. L. Kelloff. 2007. Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Venezuela: Amazonas, Bolivar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana). Contr. U.S. Natl. Herb. 55: 1–584. View in Biodiversity Heritage Library
  6. Hammel, B. E. 2010. Convolvulaceae. En: Manual de Plantas de Costa Rica. Vol. V. B.E. Hammel, M.H. Grayum, C. Herrera & N. Zamora (eds.). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 119: 72–126.
  7. Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.

Enlaces externos

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