Ipomoea aquatica

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Ipomoea aquatica
Ipomoea aquatica (Marsh Glory) W IMG 0406.jpg
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Tracheophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Convolvulaceae
Género: Ipomoea
Especie: Ipomoea aquatica
Nombre binomial
Ipomoea aquatica
Forssk.
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La Ipomoea aquatica (llamada Akankong, Cancon, Seri, o Kangkong)[1] es una hierba anual perteneciente al género ipomea.[2] Se encuentra en zonas tropicales y subtropicales. Requiere un clima cálido y húmedo para su desarrollo, ya que no puede sobrevivir a las heladas.[3]

Descripción[editar]

I. aquatica crece en el agua o en terreno húmedo. Sus tallos miden de 2 a 3 m de largo o más, echando raíces en los nodos, y son huecos y flotan. Las hojas varían desde sagitadas típicas (en forma de punta de flecha) a lanceoladas, de 5 a 15 cm de largo y de 2 a 8 cm de ancho. Las flores con forma de trompeta, miden 3 a 5 cm de diámetro, por lo general de color blanco con un centro malva. Las flores pueden formar frutos con semillas que se pueden utilizar para plantar.[4]

Usos[editar]

Es una planta tradicionalmente utilizada para consumo humano, y cuenta con un alto contenido de vitamina A y hierro. En China, Oceanía y el sudeste asiático, los tallos y hojas tiernas se incorporan a la dieta, en forma de verdura servida en ensaladas y sopas. Las hojas más duras también se aprovechan como forraje para cerdos.[5]

Imágenes[editar]

Referencias[editar]

  1. «Ipomoea aquatica». Catalogue of Life. Consultado el 8 de diciembre de 2013.
  2. «Ipomoea aquatica» (en inglés). ITIS. Consultado el 8 de diciembre de 2013.
  3. «Ipomoea aquatica» (en inglés). Flora of China. Consultado el 8 de diciembre de 2013.
  4. http://www.kangkungking.com/2009/01/how-to-harvest-kang-kung-kong-seeds.htmlPlantilla:Full
  5. León, Jorge (2000). Botánica de los cultivos tropicales. Agroamerica. ISBN 9290393955. 

Enlaces externos[editar]