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pancreatitis, aumenta la producción de amilasa y aparece elevado su nivel en sangre (amilasemia). El pH óptimo de la amilasa salival es de 6.9. Prácticamente…

La α-amilasa (alfa-amilasa) es una enzima (EC 3.2.1.1) que cataliza la hidrólisis de los enlaces alfa-glucosídicos, de los polisacáridos alfa glucosídicos…

sinónimo de las amilasas, aunque se usa principalmente para designar la alfa-amilasa, que se extrae de cereales. Origen de alfa-amilasa: Fúngico (Aspergillus…

receptor β1 incluyen: estimulación de secreciones viscosas repletas de amilasa de las glándulas salivales[2]​ Incrementa el gasto cardíaco Aumenta la…

interviene en la hidrólisis del almidón junto a la enzima alpha-amilasa y beta-amilasa. Se han encontrado más de 200 mutaciones importantes del gen GAA…

Es la enzima más usada en el pan, y tiene tres subtipos: α-amilasa, β-amilasa y γ-amilasa, siendo las dos primeras las más comunes. Su función consiste…

sistemático es 1-beta-D-fructan fructanohidrolasa.[2]​ La utilización de inulinasa opera sobre la inulina de forma paralela a la amilasa respecto el almidón…

puede precipitar las proteínas[3]​ incluyendo las salivales humanas, α-amilasa.[4]​ También se puede utilizar en la radioprotección.[5]​ 1,2,3,4,6-pentagaloil-glucosa…

mujer lactante. Amilasa vegetal. Presente en avena, maíz, cebada, etc. Amilasa de mohos. Enzima muy utilizada en industria. Amilasas bacterianas. De utilidad…

xilano de la homopolímeros de xilosa. Otros ejemplos son la lactasa, la amilasa, la maltasa, la invertasa, la neuraminidasa, la hialuronidasa y la lisozima…

industrialmente a partir del almidón mediante hidrólisis enzimática utilizando amilasa, o mediante hidrólisis ácida, con ácidos. La hidrólisis enzimática ha desplazado…

Washington en St. Louis se sugiere que pruebas de saliva de la enzima amilasa podrían ser utilizadas para indicar el déficit de sueño, dado que la enzima…

delgado, esta enzima trabaja en sinergia con la sucrasa-isomaltasa y la alfa-amilasa para digerir toda la gama de almidones de la dieta. El gen MGAM, que se…

fuente de β-amilasa para descomponer el almidón en maltosa disárida, que la levadura puede usar para hacer cerveza. Otras enzimas amilasa pueden convertir…

elagitaninos y antocianidinas, inhiben las enzimas digestivas α-glucosidasa, α-amilasa, proteasa y lipasa, las cuales son dianas terapéuticas para controlar la…

proteínas). Células acinares. Sintetizan y liberan enzimas digestivas: amilasa pancreática, lipasa pancreática, colesterol esterasa pancreática, ribonucleasa…

cómo los mamíferos pueden digerir los alimentos. Por ejemplo, la enzima amilasa está presente en la saliva de los mamíferos, que es estereoespecífica para…

tanto la amilosa como la amilopectina son digeribles mediante las enzimas amilasa y glucosidasa, que se encuentran tanto en la saliva como en el jugo pancreático…

aumento de la presencia de alergias relacionadas con los inhibidores de la amilasa/tripsina (serpinas)[3]​[6]​ y la proteína de transferencia de lípidos (LPT)…

productores utilizan una hidrólisis enzimática del almidón por alfa- y beta-amilasa, produciendo maltodextrinas que se gelatinizan a temperaturas más altas…