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Hay una página llamada «Almidón» en esta wiki.
- repostería pueden explicarse conociendo las características del almidón. El término castellano almidón, aunque pueda parecer de origen árabe, proviene directamente…19 kB (2357 palabras) - 09:26 16 may 2024
- Se llama almidón, fécula de papa, de patata o chuño al almidón extraído de papas. Las células del tubérculo contienen granos de almidón (leucoplastos)…5 kB (566 palabras) - 12:20 30 mar 2024
- Los derivados del almidón provienen de la generación artificial de compuestos con algunas de las propiedades del almidón, éste es un aditivo alimentario…2 kB (234 palabras) - 00:37 31 ene 2024
- por la hidrolisis parcial del almidón (procedente en su mayor parte del maíz). La denominación de hidrosilato de almidón hidrogenado se emplea hoy en día…2 kB (192 palabras) - 10:11 8 feb 2021
- Tapioca (redirección desde Almidón de mandioca)La tapioca es el almidón de mandioca elaborado a partir de la raíz de la yuca o mandioca (Manihot esculenta), generalmente preparado en forma granulada…2 kB (185 palabras) - 12:56 12 feb 2024
- Maicena (redirección desde Almidón de maíz)Se llama coloquialmente maicena a la harina de almidón de maíz (en España, se le llama «harina fina de maíz»). Se extrae del endospermo del grano.[1]…3 kB (423 palabras) - 02:18 17 may 2024
- almidón sintasa (EC 2.4.1.21) es una enzima que cataliza la síntesis del polímero almidón. Cataliza la adición de una molécula de glucosa al almidón en…3 kB (89 palabras) - 23:41 27 dic 2020
- mismo. La lonja del almidón fue creada en los años cuarenta del siglo XIX. Es posible que fuera un local dedicado a despachar almidón. Algunas descripciones…2 kB (230 palabras) - 19:38 12 jun 2023
- Dextrina (categoría Almidón)9050-36-6... La maltodextrina puede derivarse de cualquier almidón. En los EE. UU. este almidón es generalmente el maíz, en otras partes, por ejemplo en…8 kB (396 palabras) - 02:16 31 ene 2022
- estructural como la celulosa y de polímeros de almacenamiento energético como el almidón y el glucógeno. A partir de su estructura lineal, la D-glucosa sufre una…21 kB (2293 palabras) - 11:11 24 may 2024
- de la reacción del almidón con el yodo presente en la solución de un reactivo llamado Lugol. La amilosa, el componente del almidón de cadena lineal, forma…4 kB (583 palabras) - 17:01 8 dic 2023
- chipa de almidón, que recibe de forma genérica y apocopada el término «chipa». Es la variedad más conocida y los ingredientes que llevan son almidón de mandioca…29 kB (3294 palabras) - 05:48 27 may 2024
- con harina de papa u otros almidones de bajo valor por contener polisacáridos de tamaño de gránulos grandes. Mucho del almidón vendido hoy como Maranta…5 kB (561 palabras) - 06:15 23 ene 2023
- obtención de energía en las reacciones metabólicas son el glucógeno y el almidón: El almidón es la manera en que la mayoría de las plantas almacenan monosacáridos…61 kB (7554 palabras) - 21:29 11 may 2024
- Amilopectina (categoría Almidón)La amilopectina es un polisacárido que está presente en el almidón, junto con la amilosa. La amilopectina contiene ramificaciones que le dan una forma…1 kB (191 palabras) - 22:03 26 may 2024
- El almidón se produce al moler o machacar las raíces y sumergirlas en agua, separando los gránulos de almidón de las fibras de las raíces. El almidón es…9 kB (1258 palabras) - 18:08 4 mar 2024
- de enlace glucosídico. Así, por ejemplo, las enzimas que hidrolizan el almidón, cuyos enlaces son del tipo llamado α(1→4), no pueden descomponer la celulosa…19 kB (2317 palabras) - 19:26 23 may 2024
- hidrólisis, primero del almidón en dextrina e inmediatamente después, en azúcar o glucosa. La alfa-amilasa degrada el almidón en una mezcla de disacáridos:…9 kB (1074 palabras) - 13:32 28 jun 2022
- Algunos ejemplos comunes son el agar-agar, alginina, carragenano, colágeno, almidón de maíz, gelatina, goma guar, goma de algarrobo, pectinapectina y goma…3 kB (289 palabras) - 17:11 12 nov 2023
- almidón separados por intervalos de 2 ½ a 3 ½ h durante el día, según la tolerancia individual de cada niño, combinándose con tratamiento con almidón…25 kB (3434 palabras) - 20:58 24 ene 2024
- llegaba con un contradictorio prestigio de almidón y de temible luto ceremonioso. Águeda aparecía, resonante de almidón, y sus ojos verdes y sus mejillas rubicundas
- silvestre en el Norte de América. El almidón es el componente principal del arroz, se encuentra en un 80%. El almidón es un hidrato de carbono presente en
- productos vegetales ricos en almidón1. De uso frecuente en cocina son el almidón de arroz, el de papa, el sago (extraído de las cicadas, en especial Cycas
- almidón. (a) Granos de almidón almacenados en las células de papá para aportar energía para generar nuevas plantas en la primavera. (b) Los almidones
- El arroz es «un grano oval rico en almidón» que crece en «terrenos muy húmedos». «El arroz en la cuchara, no ha llegado todavía a la boca». proverbios