Diferencia entre revisiones de «Myrciaria dubia»
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== Presentación == |
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Revisión del 17:39 24 ene 2010
| Camu-camu | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Planta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Myrtales | |
| Familia: | Myrtaceae | |
| Género: | Myrciaria | |
| Especie: |
M. dubia (Kunth) McVaugh | |
El camu-camu (Myrciaria dubia) es un arbusto nativo de la Amazonía Peruana, que crece en forma silvestre en los suelos aluviales que son inundados durante la época de lluvias. Se encuentra principalmente a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes, en el sector ubicado entre las localidades de Pucallpa (sobre el río Ucayali) y Pebas (sobre el río Amazonas). Puede llegar a medir hasta 8 m de altura. Se cultiva como frutal, apreciándose su fruto por el alto contenido de vitamina C.
Composición
Los frutos de esta planta contienen una excepcional concentración de ácido ascórbico (Vitamina C), casi 1000 veces más que la pulpa de naranja.
Ácido ascórbico (1.800 a 2.700 mg/100g de pulpa), ácido cítrico; y resulta común encontrar en la familia esencias, leucoantocianinas, ciclítoles, taninos, ácidos y ésteres fenólicos.
Contenido por cada 100 g de la parte comestible
- Proteínas 0,5 g
- Carbohidratos 5,9 g
- Calcio 28 mg
- Fósforo 15 mg
- Hierro 0,15 mg
Tiamina 0,01 mg
- Riboflavina 0,04 mg
- Niacina 0,61 mg
- Ácido ascórbico L 2.780 mg
Propiedades terapéuticas
Antigripal, Laxante, y ayuda acontrarestar la influenza A(H1N1)
Uso
Debido a la elevada concentración de ácido ascórbico el "camu camu" es considerado como frutal nativo de primer orden para la agroindustria. Sin embargo, hay una alta variabilidad genética que origina una enorme y heterogénea calidad en cuanto al contenido de ácido ascórbico.
En estudios recientes se ha determinado que la cáscara del fruto maduro tiene una buena concentración del pigmento antocianina apropiado para la fabricación de los colorantes.
Su corteza y su tallo consumidos en infusión representan un excelente remedio para la diabetes.
Presentación
- Camu Camu en polvo (Vitamina C)
- Néctar de Camu Camu
- Mermelada de Camu Camu
- Refrescos
- Helados
- Yogurt
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Myrciaria dubia.
