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En el año [[1922]], después de 7 años de [[experimento|experimentación]], Poplawski [[patentar|patentó]] una licuadora, y anotó que era el primer [[aparato]] mezclador que tenía un elemento agitador montado en el fondo de una [[taza]], y que mezclaba [[bebida]]s malteadas cuando la taza se situaba en una cavidad en la [[base]] del aparato. |
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Poplawski, en el año [[1953]], durante un litigio de patentes, dijo que en el año [[1922]] no pensaba en la mezcladora para la [[macerar|maceración]] de [[fruta]]s y [[verdura]]s, pero sí como triturador de [[alimento]]s |
Poplawski, en el año [[1953]], durante un litigio de patentes, dijo que en el año [[1922]] no pensaba en la mezcladora para la [[macerar|maceración]] de [[fruta]]s y [[verdura]]s, pero sí como triturador de [[alimento]]s. |
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== ¿Qué se usaba antes de las licuadoras? == |
== ¿Qué se usaba antes de las licuadoras? == |
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Una licuadora es un electrodoméstico utilizado ampliamente para licuar y mezclar alimentos, que se fusionan por la misma acción del triturado.
Composición
Consta de un motor eléctrico en una carcasa generalmente de metal o plástico, desde donde y por medio de un eje que se conecta al vaso (en cuyo interior hay unas cuchillas en forma de hélice) hace girar las aspas de la misma, generando un ciclón que atrae a los alimentos (allí colocados) a las cuchillas giratorias moliéndolos o bien triturándolos.
Tiene por lo menos 4 anchas y afiladas cuchillas que sirven para cortar y mezclar el alimento. El mencionado motor actúa a muchas revoluciones y puede funcionar en diferentes velocidades, según se lo vaya regulando.
La licuadora funciona con un motor de inducción de corriente alterna, en unos bobinados del campo de estátor, generando una fuerza magnética que se transmite al rotor con un factor de potencia de 200 W; dependiendo de la marca, las aspas giran por la fuerza de rotación a través del acoplamiento con el eje del rotor, con unas 2000 revoluciones por minuto aproximadamente.
Historia
El inventor de la licuadora, inicialmente conocida como vibradora, fue Stephen J. Poplawski, un americano de origen polaco, radicado en el estado norteamericano de Wisconsin, que ya en su infancia mostró una obsesión por inventar dispositivos destinados a la mezcla de bebidas.
En el año 1922, después de 7 años de experimentación, Poplawski patentó una licuadora, y anotó que era el primer aparato mezclador que tenía un elemento agitador montado en el fondo de una taza, y que mezclaba bebidas malteadas cuando la taza se situaba en una cavidad en la base del aparato.
Poplawski, en el año 1953, durante un litigio de patentes, dijo que en el año 1922 no pensaba en la mezcladora para la maceración de frutas y verduras, pero sí como triturador de alimentos.
¿Qué se usaba antes de las licuadoras?
Antes de que fuera inventada la licuadora se utilizaba el mortero o molcajete (Méx.), que consiste es un cuenco de piedra, bronce o alfarería vidriada de uso doméstico, con una pieza periforme sólida que permite triturar, pulverizar o moler manualmente las materias depositadas en el cuenco, de forma tal que es posible obtener una mezcla alimenticia más o menos homogénea. Con el mortero se puede obtener una salsa en aproximadamente una hora, mientras que con la licuadora, que realiza la mezcla de alimentos de manera casi instantánea, la misma salsa se obtiene en menos de 5 min, con el consecuente ahorro de tiempo para la preparación de los alimentos.