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El término tanino se usó originalmente para describir ciertas sustancias orgánicas que servían para convertir las pieles crudas de animales en cuero, proceso…14 kB (2002 palabras) - 06:42 20 nov 2023- La enología (del griego οἶνος "vino" y λόγος "conocimiento") es la ciencia, técnica y arte de producir vino. El enólogo es el asesor técnico responsable…5 kB (681 palabras) - 02:17 7 mar 2024
- Los grados Brix son una unidad de cantidad (símbolo °Bx) y sirven para determinar el cociente total de materia seca (generalmente azúcares) disuelta en…4 kB (566 palabras) - 11:33 24 mar 2024
La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno (- O2), originado por la actividad de algunos microorganismos…57 kB (7750 palabras) - 01:14 9 may 2024
La vendimia es la recolección o cosecha de las uvas, generalmente refiriéndose a las que servirán a la producción de vino o licor. En el caso de las uvas…7 kB (931 palabras) - 11:34 24 abr 2024
La ampelografía (ἄμπελος, "vid" + γράφος, ‘escritura’) es el campo de la botánica que concierne a la identificación y clasificación de las vides (vitis)…4 kB (579 palabras) - 17:24 9 oct 2023
Un vinicultor es una persona dedicada a la producción de vino. Dado que este proceso está íntimamente ligado al cultivo de la vid, las actividades del…11 kB (1274 palabras) - 06:30 29 ene 2024
La Guía Repsol, hasta 2008 llamada Guía Campsa, es una guía turística española creada en 1979 que propone rutas e itinerarios por España, y proporciona…8 kB (917 palabras) - 04:40 9 oct 2023
La cepa es por definición el tronco de la vid,[1] del cual brotan los sarmientos, las hojas y los frutos, agrupados en panículas (racimos compuestos con…2 kB (272 palabras) - 16:50 18 oct 2023
Varietal es, en enología, el nombre con el que se conoce de manera coloquial el vino elaborado con un tipo de uva de forma mayoritaria, pudiendo incluir…865 bytes (100 palabras) - 18:25 15 feb 2023
Las columnas de conos rotatorios se utilizan en forma de destilación al vapor a baja temperatura para extraer suavemente los productos químicos volátiles…9 kB (823 palabras) - 03:45 9 oct 2023
El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de unir un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos. En muchas culturas…4 kB (514 palabras) - 19:08 13 mar 2024
La podredumbre noble (en francés: pourriture noble; en alemán: Edelfäule; en inglés: Noble rot) es una infección benévola de un hongo gris, botrytis cinerea…10 kB (1276 palabras) - 11:23 27 ene 2024
Acetobacter es un género de bacterias del ácido acético caracterizado por su habilidad de convertir el alcohol (etanol) en ácido acético en presencia de…3 kB (215 palabras) - 01:20 4 may 2024
Hollejo (del latín folliculus, "cáscara", "vaina", "saco pequeño") o bagazo es la materia sólida que queda después del prensado de uvas, aceitunas u otras…4 kB (423 palabras) - 06:39 12 may 2024
El vino de pasas o vino de paja[1] es un vino hecho de uva que se ha secado previamente para concentrar su zumo. El resultado es parecido al vino de hielo…14 kB (1876 palabras) - 05:00 24 sep 2023- La escala Baumé es una escala usada en la medida de las concentraciones de ciertas soluciones (jarabes, ácidos). Fue creada por el químico y farmacéutico…3 kB (493 palabras) - 19:07 1 mar 2023
- El método champenoise es el procedimiento para hacer un vino espumoso en la región de Champaña-Ardenas. Después de una primera fermentación y embotellado…2 kB (236 palabras) - 11:22 1 may 2024
- Monde Selection, fundado en 1961 en Bruselas,[1] Bélgica, es un Instituto Internacional de Selecciones de Calidad que testea los productos de consumo…7 kB (656 palabras) - 17:46 7 nov 2023
Los posos, también conocidos como concho de vino o heces de vino,[1] son los depósitos de levaduras muertas (ya sean estas añadidas al mosto o naturales)…2 kB (256 palabras) - 08:50 7 mar 2023
