Resultados de la búsqueda
Para más opciones de búsqueda, vea Ayuda:Búsqueda.
La vitamina C, enantiómero S del ácido ascórbico o antiescorbútica es un nutriente esencial para el ser humano, los primates, las cobayas y algunos murciélagos…43 kB (4708 palabras) - 14:19 3 may 2024
Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.[1] La oxidación es una reacción química de transferencia…110 kB (12 642 palabras) - 01:28 19 abr 2024
Los números E son códigos asignados a los aditivos alimentarios y se encuentran normalmente especificados en las etiquetas de los productos alimenticios…6 kB (123 palabras) - 09:20 3 sep 2020
La gelatina (del italiano gelatina, siglo XIII, y del francés galantine, siglo XII, préstamos provenientes del dálmata galatina, a su vez del latín gelatus…7 kB (896 palabras) - 10:55 25 dic 2023
Un aditivo alimentario es aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos…21 kB (1651 palabras) - 03:52 2 feb 2024
El ácido cítrico (nombre IUPAC: ácido 3-carboxi-3-hidroxipentanodioico) es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas,…27 kB (3249 palabras) - 13:50 7 mar 2024
Parafina es el nombre común de un grupo de hidrocarburos alcanos de fórmula general CnH2n+2 , donde n es el número de átomos de carbono. La molécula más…9 kB (1078 palabras) - 03:15 16 mar 2024
La goma arábiga es un polisacárido de origen natural. Se extrae de la resina de ciertas variedades de la Acacia. Originalmente a partir del árbol o arbusto…6 kB (783 palabras) - 09:56 26 ene 2024- Un edulcorante es una sustancia natural o artificial que sirven para aportar sabor dulce a un producto o alimento. Se agrega a un alimento o bebida para…2 kB (214 palabras) - 13:21 27 sep 2023
El agar o agar-agar es una sustancia carragenina, un polisacárido sin ramificaciones obtenido de la pared celular de varias especies de algas de los géneros…5 kB (601 palabras) - 17:57 6 oct 2023
Los colorantes alimentarios son un tipo de aditivos alimentarios que proporcionan color a los alimentos (en su mayoría bebidas),[1] si están presentes…17 kB (1924 palabras) - 15:48 1 abr 2024- Un emulsionante, emulsificante o emulgente es una sustancia que ayuda en la mezcla de dos sustancias que normalmente son poco miscibles o difíciles de…6 kB (805 palabras) - 06:29 22 may 2022
El polietilenglicol (PEG), también conocido como macrogol es un poliéter ampliamente empleado en la industria.[3] Su nombre generalmente aparece asociado…15 kB (1565 palabras) - 21:20 19 nov 2023
La goma laca es una sustancia orgánica que se obtiene a partir de la secreción resinosa de un pequeño insecto rojo llamado cochinilla de la laca (Kerria…11 kB (1557 palabras) - 14:28 7 ene 2023
La tartracina o tartrazina (en inglés, tartrazine) es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia…11 kB (1340 palabras) - 21:20 3 may 2024
El término inulina es el nombre con el que se designa a una familia de glúcidos complejos (polisacáridos), compuestos de cadenas moleculares de fructosa…24 kB (2540 palabras) - 04:05 23 feb 2024
El propilenglicol (nombre sistemático de los compuestos orgánicos) es un compuesto orgánico incoloro, insípido e inodoro. Es un líquido aceitoso claro…5 kB (513 palabras) - 22:56 4 may 2024
Los fitoesteroles o esteroles vegetales (esteroles de las plantas) son esteroles naturales de origen vegetal, presentes en pequeñas cantidades en algunos…9 kB (1012 palabras) - 07:50 13 sep 2023
El ácido sórbico o ácido 2,4-hexadienoico es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales.[2] Suele…9 kB (1029 palabras) - 16:07 29 sep 2023
El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[2] es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido…6 kB (770 palabras) - 10:20 7 oct 2023
