Eleocharis dulcis
| Castaña de agua | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| (sin rango): | Monocots | |
| (sin rango): | Commelinids | |
| Orden: | Poales | |
| Familia: | Cyperaceae | |
| Género: | Eleocharis | |
| Especie: |
E. dulcis (Burm.f.) Trin. ex Hensch. | |
La castaña de agua china o simplemente castaña de agua (Eleocharis dulcis) es una planta de la familia Cyperaceae.
Características[editar]
Los bulbos de la planta son las castañas de agua, con una pulpa blanca crujiente que se puede consumir cruda, ligeramente hervida, a la parrilla, en escabeche o en conserva. Esta planta viene de China.[1] Se la cultiva en arrozales inundados.[2] También se la conoce con el nombre de potoc de Filipinas.[3]
Esta planta no debe ser confundida con la especie Trapa natans, la cual igualmente se denomina como castaña de agua.
Véase también[editar]
- Cyperus esculentus (Chufa)
Referencias[editar]
- ↑ Kew World Checklist of Selected Plant Families. apps.kew.org
- ↑ Flora of China, Vol. 23 Page 191, 荸荠 bi qi, Eleocharis dulcis (N. L. Burman) Trinius ex Henschel, Vita Rumphii. 186. 1833. efloras.org
- ↑ Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
Enlaces externos[editar]
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Datos: Q932664- Multimedia: Eleocharis dulcis / Q932664
Especies: Eleocharis dulcis