Destilerías y Crianza del Whisky

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Un tapón de rosca whiski Dyc.
Tapón 8 años.

Destilerías y Crianza del Whisky S.A. es una sociedad creada por el empresario Nicomedes García Gómez y Jaime Figueroa y O'Neill en 1958. La sociedad llevó a cabo la construcción de una destilería en Palazuelos de Eresma en Segovia (España) que empezó a operar en febrero de 1959. En marzo de 1963 se empezó a comercializar el Whisky DYC. La producción pasó de un millón de litros anual a veinte millones en los años 80.[1]

Tras el fallecimiento de en 1989 de Nicomedes García, Allied Domecq adquiere el 100% de DYC en 1992.[2]

En abril de 2005, el grupo francés Pernod Ricard y el americano Fortune Brands (propietario de Beam Global) presentó una OPA amistosa sobre Allied Domecq y tras repartirse los activos, la destilería DYC se queda en manos de Beam Global. En 2009, Beam Global realiza medidas de reestructuración como el cierre y consolidación de plantas en España, así como la eliminación de turnos de producción y la reducción de empleos de carácter administrativo. [3]

Posteriormente, en enero de 2014, la japonesa Suntory compra Jim Beam propietaria de DYC. [4]

Productos[editar]

Utiliza el agua del río Eresma que baja directa desde las cumbres de la Sierra de Guadarrama hasta la destilería.

Debido a su precio menor que el de los whiskies escoceses e irlandeses, el whisky DYC ha atraído un público de modestas posibilidades económicas. Popularmente, se bebe combinado con bebidas no alcohólicas como la Coca Cola o la Fanta de limón/naranja. Una campaña publicitaria de la empresa promovía este producto durante los años 90 como el "whisky para la gente sin complejos".

El Whisky DYC se caracteriza por combinar varios granos envejecidos separadamente durante un mínimo de cinco años en barricas de roble americano.

  • Color: Pajizo pálido.
  • Nariz: Con un atisbo de frutas, especias y madera tostada.
  • Paladar: Cremoso, malteado y especiado.
  • Acabado: Ahumado y especiado.

El Whisky DYC 8 es una combinación de maltas y destilado de cereal envejecidos separadamente durante un mínimo de ocho años en barricas de roble americano,[5] cuyo lanzamiento fue en 1974. Es un licor de color ámbar dorado, con notas forales, especiadas, ahumadas y florales en nariz. Tiene rastros de miel y brezo.

  • Color: Ámbar dorado.
  • Nariz: Toques florales, especias, ahumados, hierbas frescas, toques de miel y brezo.
  • Paladar: Suave y cremoso en boca, Turba con toques de vainilla, mazapán, manzana y cítricos.
  • Acabado: Agridulce, largo en boca, final suave.

El Whisky DYC Pure Malta es una combinación de maltas y destilado de cereal con notas de vainilla y frutas, envejecidos separadamente en barricas de roble americano, cuyo lanzamiento fue en 2007. Se desconoce cuantos años tiene.

  • Color: Ámbar dorado.
  • Nariz: Malta fragante, con atisbos de cítrico, dulcedumbre y vainilla.
  • Paladar: Cuerpo pleno y sabor a malta.
  • Acabado: Largo y sutil.

El Whisky DYC Single Malt 50 aniversario es una versión limitada de 2000 botellas, envejecidas durante 10 años. Este destilado exclusivo ha sido 100% elaborado con una de las mejores cebadas del mundo, recogida íntegramente en tierras de Castilla y León y procedente de cosechas seleccionadas.

  • Color: Ámbar intenso.
  • Nariz: Fragante, toque cítrico, dulce, vainilla, aroma sofisticado.
  • Paladar: Miel, vainilla, redondo en boca, intenso sabor a malta/turba.
  • Acabado: Largo, complejo, terminar sutil con toques de brezo, miel, frutas.

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]