Decanal

Decanal
Nombre IUPAC
	Decanal
General
Otros nombres	n-Decilaldehído, caprinaldehído
Fórmula estructural	Imagen de la estructura
Fórmula molecular	C10H20O
Identificadores
Número CAS	112-31-2
ChEBI	31457
ChEMBL	CHEMBL2228377
ChemSpider	7883
PubChem	8175
UNII	31Z90Q7KQJ
KEGG	C12307
	SMILES O=CCCCCCCCCC
	InChI InChI=1S/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h10H,2-9H2,1H3; Key: KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	líquido incoloro
Densidad	0,83 kg/m³; 0,00083 g/cm³
Masa molar	156,2 g/mol
Punto de ebullición	207 °C (480 K)
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
	[editar datos en Wikidata]

El Decanal es un compuesto orgánico con la fórmula química C₉H₁₉CHO. Es el más simple de los aldehídos de diez carbonos. El decanal se produce naturalmente y se utiliza en fragancias y aromatizantes.^[2] El decanal se produce en la naturaleza y es un componente importante en los cítricos junto con octanal, citral y sinensal. El decanal es también un componente importante del olor del trigo sarraceno.^[3]

Decanal se puede preparar por oxidación del decanol relacionado con el alcohol. ^[4]

Seguridad

Para información de seguridad ver el MSDS^[5]

Referencias

↑ Número CAS
↑ Rychlik, Schieberle & Grosch Compilation of Odor Thresholds, Odor Qualities and Retention Indices of Key Food Odorants, Lichtenbergstraße, Germany, 1998.
↑ Janes D, Kantar D, Kreft S, Prosen H (2008). «Identification of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) aroma compounds with GC-MS». Food Chemistry 112: 120. doi:10.1016/j.foodchem.2008.05.048.
↑ R. W. Ratcliffe (1988). "Oxidation with the Chromium Trioxide-Pridine Complex Prepared in situ: 1- Decanal". Org. Synth.; Coll. Vol. 6: 373.
↑ «Safety (MSDS) data for n-decanal». Archivado desde el original el 20 de mayo de 2004. Consultado el 18 de diciembre de 2014.

Enlaces externos

Esta obra contiene una traducción derivada de «Decanal» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.

Datos: Q903525
Multimedia: Decanal / Q903525

[1] Número CAS

[2] Rychlik, Schieberle & Grosch Compilation of Odor Thresholds, Odor Qualities and Retention Indices of Key Food Odorants, Lichtenbergstraße, Germany, 1998.

[3] Janes D, Kantar D, Kreft S, Prosen H (2008). «Identification of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) aroma compounds with GC-MS». Food Chemistry 112: 120. doi:10.1016/j.foodchem.2008.05.048.

[4] R. W. Ratcliffe (1988). "Oxidation with the Chromium Trioxide-Pridine Complex Prepared in situ: 1- Decanal". Org. Synth.; Coll. Vol. 6: 373.

[5] «Safety (MSDS) data for n-decanal». Archivado desde el original el 20 de mayo de 2004. Consultado el 18 de diciembre de 2014.

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