Decanal

Decanal
Nombre IUPAC
	Decanal
General
Otros nombres	n-Decilaldehído, caprinaldehído
Fórmula estructural	Imagen de la estructura
Fórmula molecular	C10H20O
Identificadores
Número CAS	112-31-2
ChEBI	31457
ChEMBL	CHEMBL2228377
ChemSpider	7883
PubChem	8175
UNII	31Z90Q7KQJ
KEGG	C12307
	SMILES O=CCCCCCCCCC
	InChI InChI=1S/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h10H,2-9H2,1H3; Key: KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	líquido incoloro
Densidad	0,83 kg/m³; 0,00083 g/cm³
Masa molar	156,2 g/mol
Punto de ebullición	207 °C (480 K)
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
	[editar datos en Wikidata]

El Decanal es un compuesto orgánico con la fórmula química C₉H₁₉CHO. Es el más simple de los aldehídos de diez carbonos. El decanal se produce naturalmente y se utiliza en fragancias y aromatizantes.^[2] El decanal se produce en la naturaleza y es un componente importante en los cítricos junto con octanal, citral y sinensal. El decanal es también un componente importante del olor del trigo sarraceno.^[3]

Decanal se puede preparar por oxidación del decanol relacionado con el alcohol. ^[4]

Seguridad[editar]

Para información de seguridad ver el MSDS^[5]

Referencias[editar]

↑ Número CAS
↑ Rychlik, Schieberle & Grosch Compilation of Odor Thresholds, Odor Qualities and Retention Indices of Key Food Odorants, Lichtenbergstraße, Germany, 1998.
↑ Janes D, Kantar D, Kreft S, Prosen H (2008). «Identification of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) aroma compounds with GC-MS». Food Chemistry 112: 120. doi:10.1016/j.foodchem.2008.05.048.
↑ R. W. Ratcliffe (1988). "Oxidation with the Chromium Trioxide-Pridine Complex Prepared in situ: 1- Decanal". Org. Synth.; Coll. Vol. 6: 373.
↑ «Safety (MSDS) data for n-decanal». Archivado desde el original el 20 de mayo de 2004. Consultado el 18 de diciembre de 2014.

Enlaces externos[editar]

Esta obra contiene una traducción derivada de «Decanal» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.

Datos: Q903525
Multimedia: Decanal / Q903525

[1] Número CAS

[2] Rychlik, Schieberle & Grosch Compilation of Odor Thresholds, Odor Qualities and Retention Indices of Key Food Odorants, Lichtenbergstraße, Germany, 1998.

[3] Janes D, Kantar D, Kreft S, Prosen H (2008). «Identification of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) aroma compounds with GC-MS». Food Chemistry 112: 120. doi:10.1016/j.foodchem.2008.05.048.

[4] R. W. Ratcliffe (1988). "Oxidation with the Chromium Trioxide-Pridine Complex Prepared in situ: 1- Decanal". Org. Synth.; Coll. Vol. 6: 373.

[5] «Safety (MSDS) data for n-decanal». Archivado desde el original el 20 de mayo de 2004. Consultado el 18 de diciembre de 2014.

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