Damson gin

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Damson gin casera.

El damson gin (en inglés ‘ginebra de damasco’) es un licor, normalmente artesanal, hecho de ciruela damascena o damasco macerada en azúcar y jarabe de ginebra durante al menos ocho semanas. A veces se sustituye la ginebra por vodka. La graduación alcohólica es variable, pero suele rondar los 44º.

El damson gin es especialmente popular en el Reino Unido. Los damascos maduran a principios de septiembre, por lo que el licor está listo para Navidad.

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