Cullen Skink
Cullen Skink es una sopa típica de la cocina escocesa elaborada a partir de Eglefino ahumado, patatas y cebollas.
Esta sopa es una especialidad local de la ciudad de Cullen en Moray, en la costa noroeste de Escocia. La sopa se sirve a menudo como un entremés en los almuerzos escoceses. El nombre se cree que tiene su origen la palabra gaélica, con el significado "esencia".
Cultura
La sopa Cullen Skink aparece en muchas guías culinarias de recetas típicas escocesas y se ofrece en los menús a lo largo de diversos resturantes de Escocia. La sopa es extremadamente fácil y rápida de hacer.