Churchkhela

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Churchkhela.

Churchkhela (también Cevizli sucuk), soutzoukos (griego: σουτζούκος), soutzouki (griego: σουτζούκι) o Rojik (Armenio),[1] son dulces tradicionales en forma de salchicha procedentes del Cáucaso. Es popular en Georgia, Rusia, Chipre, Grecia y Turquía.[2] En Turquía se le llama pestil Cevizli sucuk, literalmente, nuez sucuk debido a su forma de salchicha.[3]

Los ingredientes principales son la uva mosto, las nueces, la harina, almendras, nueces, avellanas y, a veces las pasas de uva son ensartadas en una cuerda, es sumergido en espeso jugo de uva y jugos de fruta seca y con la forma de una salchicha.[4] [5] [6] [1]

Consumo[editar]

Se puede comer tal cual o acompañadas con vino y zivania.

Galería[editar]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. a b Zeldes, Leah A. (02-03-2011). «Eat this! Rojik, something sweet from Armenia». Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc.. Consultado el 30-06-2011.
  2. Procook.ru:Чурчхела (en ruso)
  3. Churchkhela:Wallnut Roll
  4. Кавказская кухня (en ruso)
  5. На Кавказ за чурчхелой (en ruso)
  6. Churchkhela