Caspiroleta

Caspiroleta
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La caspiruleta o caspiroleta es un refresco o bebida popular de Perú,^[1] que la Real Academia Española define como: "Bebida compuesta de leche caliente, huevos, canela, aguardiente, azúcar y algún otro ingrediente".^[2]

Se tienen referencias de esta bebida en diversos recetarios, como La Mesa Peruana (1867) o Cocina y Repostería (1949) de Francisca Baylón, y también en los textos de Ricardo Palma y Hermilio Valdizán.^[1]

No obstante, no siempre lleva licor, sobre todo si se usa como complemento alimenticio para niños o enfermos.^[3] En caso de llevar alcohol, este puede ser vino, ron o pisco.

Véase también

Ponche crema

Referencias

↑ ^a ^b Zapata Acha, Sergio (2017). Diccionario de gastronomía peruana tradicional (ebook). posición 5349 de 23466, 23% (segunda edición). Grupo Planeta - Perú. ISBN 9786123192358. Consultado el 2 de febrero de 2019.
↑ Real Academia Española. «caspiroleta». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).
↑ Marroquín Muñoz, Soledad (21 de diciembre de 2015). «Pisco Punch, un ponche ideal para Navidad». El Comercio. Consultado el 4 de septiembre de 2020.

Datos: Q5756643

[:0-1] Zapata Acha, Sergio (2017). Diccionario de gastronomía peruana tradicional (ebook). posición 5349 de 23466, 23% (segunda edición). Grupo Planeta - Perú. ISBN 9786123192358. Consultado el 2 de febrero de 2019.

[2] Real Academia Española. «caspiroleta». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).

[3] Marroquín Muñoz, Soledad (21 de diciembre de 2015). «Pisco Punch, un ponche ideal para Navidad». El Comercio. Consultado el 4 de septiembre de 2020.

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