Butilhidroxianisol

Hidroxibutilanisol
Nombre IUPAC
	2-tert-butil-4-hidroxianisol y 3-tert-butil-4-hidroxianisol (mezcla)
General
Otros nombres	Hidroxianisol butilado
Fórmula semidesarrollada	C11H16O2
Fórmula molecular	?
Identificadores
Número CAS	[25013-16-5, 8003-24-5, 9009-68-1]
ChEBI	76359
ChEMBL	CHEMBL502074
ChemSpider	23068
PubChem	24667
UNII	REK4960K2U
KEGG	C15469
Propiedades físicas
Apariencia	cerosa
Masa molar	18 024 g/mol
Punto de fusión	321/−328 K (48/−601 °C)
Punto de ebullición	537/−544 K (264/−817 °C)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	insoluble en agua; soluble en todas las proporciones en etanol, metanol, propilenglicol; soluble en grasas y aceites
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El hidroxibutilanisol (BHA por sus siglas en inglés) es una mezcla de dos isómeros de compuestos orgánicos, 2-tert-butil-4-hidroxianisol y 3-tert-butil-4-hidroxianisol. Se prepara a partir de 4-metoxifenol e isobutileno. Es un sólido ceroso que exhibe propiedades antioxidantes.

Del mismo modo que el hidroxibutiltolueno (BHT), el anillo aromático conjugado del BHA es capaz de estabilizar a un radical libre, secuestrándolo. Al actuar como un agente secuestrante, se evitan posteriores reacciones de radicales libres.

Los Institutos Nacionales de Salud consideran que el BHA 'es anticipadamente razonable que sea un carcinógeno humano.^[2] El Número E de este aditivo alimentario es E320.

Utilización

La mezcla se utiliza como antioxidantes producidos sintéticamente. Butilhidroxianisol es uno de los aditivos alimentarios aprobados por la UE y puede ser utilizado hasta una cantidad máxima permitida en diferentes categorías de alimentos. ^[3] Como aditivo alimentario impide que las nueces y productos de aperitivo similares, caramelo, mezclas para pasteles, sopas secas o leche en polvo se enrancien. Sin embargo, también se utiliza para la producción de productos farmacéuticos y cosméticos.

Avisos de seguridad

La ingesta de grandes cantidades podría provocar cáncer de estómago y cáncer de hígado en ratones.^[4] Debido a la inducción de alergias y cambios orgánicos en experimentos con animales hay problemas de salud.^[5] Los efectos de butilhidroxianisol en la salud humana y el medio ambiente se han testado en 2015 en Francia.^[6]