Brevibacterium linens

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Un Limburger.

Brevibacterium linens es una bacteria grampositiva encargada de hacer la costra de ciertos quesos menos accesible como puede ser el Limburger o el Munster

Literatura [editar]

  • I. Riemelt, B. Bartel, M. Malczan: Milchwirtschaftliche Mikrobiologie. BEHR 2003, ISBN 3-89947-049-4
Obtenido de «http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Brevibacterium_linens&oldid=64772182»