Brevas Negras

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Brevas Negras
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Brevas Negras'
Origen Bandera de España España, Galicia.
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Brevas Negras es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, bífera (con dos cosechas por temporada, las brevas de primavera-verano, y los higos de verano-otoño), de higos de epidermis con color de fondo violeta-negro con sobre color púrpura rojizo en mancha irregular alrededor del ostiolo, y amarillo verdoso en el cuello y pedúnculo, lenticelas presentes abundantes visibles a simple vista de color blanco grisáceo.[1]​[2]​Se cultiva principalmente en Galicia donde es muy popular por su dulzor, y por ser extraordinariamente productivo, extendido en huertos y jardines privados.[3]​[4]​

Sinonímia

Historia

Nuestra higuera Ficus carica, procede de Oriente Medio y sus frutos formaron parte de la dieta de nuestros más lejanos antepasados. Se cree que fueron fenicios y griegos los que difundieron su cultivo por toda la cuenca del mar Mediterráneo. Es un árbol muy resistente a la sequía, muy poco exigente en suelos y en labores en general.[9]​

Los higos secos son muy apreciados desde antiguo por sus propiedades energéticas, además de ser muy agradables al paladar por su sabor dulce y por su alto contenido en fibra; son muy digestivos al ser ricos en cradina, sustancia que resulta ser un excelente tónico para personas que realizan esfuerzos físicos e intelectuales.[10]​

España se ha consolidado en los últimos años como el mayor productor de higos de la Unión Europea y el noveno a nivel mundial, según los datos de "FAOSTAT" (Estadísticas de la FAO) del 2012 que recoge un reciente estudio elaborado por investigadores del « “Centro de Investigación Finca La Orden- Valdesequera” ».[11]​

Las higueras, se encuentran presentes en muchos países del mundo, y en Galicia también, con diversas variedades autóctonas.[12]​

Características

La higuera 'Brevas Negras' es una variedad bífera de tipo higo común. Árbol de mediano desarrollo, follaje denso, hojas trilobuladas (3 lóbulos) tienen un lóbulo central ancho, con pequeños lóbulos laterales, tiene un grado de profundidad del lóbulo marcado; la forma de la base de la hoja es calcariforme, menos de 5 lóbulos, algunas de 7 lóbulos. 'Brevas Negras' es de producción media-baja de brevas, y muy productiva de higos.[13]​[14]​[15]​

Los frutos de la variedad 'Brevas Negras' son brevas e higos oblongos en forma de peonza; en las brevas de tamaño grande de 44 gr de promedio, los higos de tamaño mediano de unos 29 gramos en promedio; de epidermis elástica color de fondo violeta-negro con sobre color púrpura rojizo en mancha irregular alrededor del ostiolo, y amarillo verdoso en el cuello y pedúnculo, lenticelas presentes abundantes visibles a simple vista de color blanco grisáceo, grietas longitudinales escasas y medianas; ostiolo mediano a grande con abundantes escamas ostiolares semi adheridas de color rosado, que pasan a marrón cuando maduran; Cuello del higo cilíndrico de unos 4 a 5 mm con distinto color que el resto del higo de un color amarillo verdoso, continua con un pedúnculo del mismo color verde pedunculares, presentando escamas pedunculares pequeñas de color verde con ribete marrón oscuro. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 23 de sabor dulce, con firmeza media y resistente, con cavidad interna pequeña o ausente, con la carne-receptáculo sin coloración, con color de la pulpa rosado en las brevas y de color rojo más intenso en los higos, con numerosos aquenios, medianos. De una calidad buena en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración desde mediados de junio a mediados de julio en las brevas, y desde primeros de septiembre hasta finales de octubre en los higos, extraordinariamente productivo, siendo el periodo de máxima producción a finales de septiembre, los higos se desprenden fácilmente.[15]​[8]​[14]​

Cultivo y usos

'Brevas Negras', es una variedad de higo que además de su uso en alimentación humana en fresco, se utilizan en mermeladas, y tartas. También se ha cultivado en Galicia tradicionalmente para alimentación del ganado porcino.[8]​

Véase también

Referencias

  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ Unex.es/conoce-la-uex/centros/eia/archivos cultivo de las varietales de higuera en Extremadura. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  4. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  5. ↑ Ourfigs.com/forum/figs-home/168202 grafted galicia negra. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  6. ↑ Fig Varieties Beginnng with G - Figs 4 Fun. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  7. ↑ Los higos en España. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  8. ↑ a b c Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  9. ↑ Conocerlaagricultura.com/2017/08/de-higos-y-brevas. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  10. ↑ Adismonta.com/web/sierrayllano Mancomunidad Integral Sierra de Montánchez. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  11. ↑ Un estudio destaca a España como principal productor de higos de la Unión Europea. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  12. ↑ infojardin.com/threads/higueras-autoctonas-galicia. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  13. ↑ Variedades de higueras de Extremadura. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  14. ↑ a b Catálogo de especies hortofrutícolas de la finca la orden en Extremadura. Consultado el 25 de marzo de 2019. 
  15. ↑ a b Rinconverdeagro.com/tienda-ecologica/figueiras/brevas negras. Consultado el 25 de marzo de 2019. 

Bibliografía

  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Pedro Estelrich Fuster (1910). La higuera y su cultivo en España. Libreria Escolar, Palma. ISBN 978-84-15081-13-5. 
  • Josep Rosselló; Joan Rallo; Josep Sacarès (1994). Les figueres mallorquines. J. Rosselló, Palma PM 1511-1994. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.

Enlaces externos


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