Brama australis
| Brama australis | |
|---|---|
| Clasificación científica | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Actinopterygii |
| Subclase: | Neopterygii |
| Infraclase: | Teleostei |
| Superorden: | Acanthopterygii |
| Orden: | Perciformes |
| Familia: | Bramidae |
| Género: | Brama |
| Especie: | B. australis |
| Nombre binomial | |
| Brama australis | |
Brama australis, llamada comúnmente reineta o pez hacha, es una especie de peces pelágico sub-antártico de la familia Bramidae en el orden de los Perciformes. Es endémica de Chile, habitando desde la II a la IX Región.
Posee alta demanda de consumo local por las características gastronómicas de su carne y su relativo bajo precio y es una de las alternativas al recurso merluza o pescada cuando este escasea. Su explotación e introducción en el comercio chileno comenzó recién en la década de 1990.
Índice |
Morfología [editar]
Los machos pueden llegar alcanzar los 47 cm de longitud total.[1] La hembra alcanza una talla de 37 cm.
Es un pez de tamaño regular, de cuerpo alto y comprimido, de 20 a 50 cm, que posee una mandíbula dentada, cuya forma recuerda levemente a un hacha. Los individuos juveniles se encuentran más próximos a la costa mientras que los adultos se capturan principalmente en alta mar pudiendo estos alcanzar hasta los 105 m de profundidad.
Características gastronómicas [editar]
Su carne es blanca y firme. Posee sólo una espina central que permite obtener dos lomos grandes , sin espinas. De preferencia, se prepara frita, al vapor, al horno o salteada. Su particular sabor y textura de la carne lo hace muy apetecido en el mercado local.
Distribución geográfica [editar]
Se encuentra exclusivamente en Chile desde la II hasta la XIV región de Valdivia, concentrándose en las costas de Lebu en la VIII Región. Es posible encontrarla también en los mares australes de Chile.
Explotación [editar]
Su pesca se realiza por medios artesanales principalmente y en el borde costero. La pesca industrial de la reineta no se ha intensificado desde el año 2001, en que comenzó gracias a que el recurso presenta ciclos migratorios oceánicos irregulares a través de todo el litoral chileno.
Nombres comunes [editar]
Se le conoce en Chile como reineta (principalmente), palometa o pez hacha.[2]
Referencias [editar]
- ↑ FishBase (en inglés)
- ↑ Reineta, pez de Chile
Bibliografía [editar]
- Eschmeyer, William N., ed. 1998. Catalog of Fishes. Special Publication of the Center for Biodiversity Research and Information, núm. 1, vol. 1-3. California Academy of Sciences. San Francisco, California, Estados Unidos. 2905. ISBN 0-940228-47-5.
- Fenner, Robert M.: The Conscientious Marine Aquarist. Neptune City, Nueva Jersey, Estados Unidos: T.F.H. Publications, 2001.
- Helfman, G., B. Collette y D. Facey: The diversity of fishes. Blackwell Science, Malden, Massachusetts, Estados Unidos, 1997.
- Hoese, D.F. 1986. A M.M. Smith y P.C. Heemstra (eds.) Smiths' sea fishes. Springer-Verlag, Berlín, Alemania.
- Maugé, L.A. 1986. A J. Daget, J.-P. Gosse y D.F.E. Thys van den Audenaerde (eds.) Check-list of the freshwater fishes of Africa (CLOFFA). ISNB, Bruselas; MRAC, Tervuren, Flandes; y ORSTOM, París, Francia. Vol. 2.
- Moyle, P. y J. Cech.: Fishes: An Introduction to Ichthyology, 4a. edición, Upper Saddle River, Nueva Jersey, Estados Unidos: Prentice-Hall. Año 2000.
- Nelson, J.: Fishes of the World, 3a. edición. Nueva York, Estados Unidos: John Wiley and Sons. Año 1994.
- Wheeler, A.: The World Encyclopedia of Fishes, 2a. edición, Londres: Macdonald. Año 1985.
- Esta obra deriva de la traducción de Brama australis, publicada bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported por editores de la Wikipedia en catalán.
Enlaces externos [editar]
- Catalogue of Life (en inglés)
