Brachetto d'Acqui
Brachetto d'Acqui (italiano: [braˈketto ˈdakkwi]; piamontés: brachet d'Àich [braˌkɛt ˈdɑjk] ) es un vino tinto italiano clasificado como Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) desde 1996 y anteriormente Denominazione di Origine Controllata (DOC) desde 1969. A nivel internacional, posee el registro de Denominación de Origen, conforme al Sistema de Lisboa, desde 2017.[1] Se produce en la región vinícola de Piamonte alrededor de Acqui Terme en la provincia de Alessandria con algunas superposiciones en la provincia de Asti. El vino se produce a partir de la uva Brachetto, una variedad que se cree que es originaria del Piamonte, y puede ser tranquila o espumosa con algo de dulzor.[2]
Historia[editar]
Se desconocen los orígenes exactos del vino. Si bien se cree que la uva Brachetto es nativa del Piamonte (con las colinas de Monferrato y el área alrededor de Asti siendo el hogar más probable de la uva), algunos ampelógrafos han especulado ya a fines del siglo XIX que la uva podría ser francesa en origen.[2]
Aun así, la producción de un vino tinto dulce y espumoso de esta región tiene una larga tradición. En la tradición teatral italiana de la Commedia dell'arte, se dice que el personaje enmascarado de Gianduja da Gioan d'laduja o Giovanni de la jarra, que representaba a Turín y Piamonte, prefería a Brachetto d'Acqui entre todos los demás.[2] Incluso antes, en los tiempos de la Antigua Roma, los escritores describían un vino de la Galia Cisalpina (norte de Italia) conocido como vinum acquense (vino del Acqui) que era uno de los favoritos entre los patricios por sus sabores dulces y aromáticos. La leyenda también decía que Julio César y Marco Antonio obsequiaron a Cleopatra varias calabazas de vinum acquense. Además, según la leyenda, la faraona creía que el vino tenía el poder de desatar las pasiones de sus amantes.[3][4]
Región vinícola[editar]
La zona DOCG de Brachetto d'Acqui incluye las colinas de Monferrato que se extienden al sureste desde la ciudad de Asti con cierta superposición en la zona Asti DOCG. La región incluye los valles a lo largo de los ríos Bormida y Belbo que desembocan en el Tanaro. Las comunas de Acqui Terme y Strevi se encuentran en el corazón de la región vinícola.[5]
Regulaciones DOCG[editar]
Según las regulaciones de la DOCG, Brachetto d'Acqui debe producirse a partir del 100% de uvas Brachetto que se cosecharon a no más de 8 toneladas/hectárea. Antes de promoción a la condición de DOCG, otras variedades Piedmont rojos (tales como Dolcetto, nero Pinot, Freisa, Grignolino y Ruché [1] ) podrían ser mezclados en porcentajes limitados. Mientras que los niveles mínimos de alcohol para los vinos terminados deben ser de al menos 5% para frizzante y 6% para spumante, las uvas utilizadas para Brachetto d'Acqui deben alcanzar la madurez suficiente para un alcohol potencial de al menos 11.5% para frizzante y 12% para spumante (un nivel de azúcar brix entre 21–22 ° Bx).[6]
Estilos de vino[editar]
Master of Wine Mary Ewing-Mulligan describe el Brachetto d'Acqui, un vino tinto dulce muy aromático que puede tener notas florales y frutales similares a Moscato d'Asti y Lambrusco.[7]
Referencias[editar]
- ↑ Organización Mundial de la Propiedad Intelectual. «Lisbon Express - (AO 1085) BRACHETTO D'ACQUI / ACQUI». Lisbon Express. Consultado el 3 de agosto de 2023.
- ↑ a b c Comisión de Comercio Italiana"Acqui o Brachetto d'Acqui (DOCG) Archivadoel 14 de marzo de 2011, enWayback Machine"Italianmade.com Acceso: 5 de marzo de 2011
- ↑ K. Walker " Brachetto: un antiguo deleite Archivado el 7 de enero de 2011 en la Wayback Machine " Revista Wein-Plus, 3 de mayo de 2007
- ↑ M. caza " clásicos que funciona siempre archivados 8 de julio de 2011 en la Wayback Machine " de cocina Noir Revista, 30 de Enero, 2010
- ↑ J. Bastianich & D. LynchVino Italianopg 132, 153, 419, Crown Publishing 2005ISBN 1-4000-9774-6
- ↑ P. Saunders Wine Label Language pág. 130 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ↑ M. Ewing-Mulligan y E. McCarthy Vinos italianos para tontos pg 197-198 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0