Annona macroprophyllata
| Annona macroprophyllata | ||
|---|---|---|
 Fruto. | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Magnoliales | |
| Familia: | Annonaceae | |
| Género: | Annona | |
| Especie: |
Annona macroprophyllata Donn.Sm. | |
Annona macroprophyllata ( sin. Annona diversifolia), llamado comúnmente ilama o anona en El Salvador, es una especie frutal perteneciente a la familia Annonaceae distribuida por América Central. Su fruto se considera uno de los más ricos de la familia, ya que su sabor es comparable con el del mango.
El nombre español deriva del náhuatl ilamatzapotl, cuya traducción aproximada sería “zapote de vieja”.
Descripción
Árbol
Árbol de porte erecto cuya altura puede alcanzar los 7,5 metros, a menudo se ramifica desde la base. Se distingue tanto por su corteza aromática y estriada de color marrón grisáceo pálido como por las brillantes hojas delgadas, de forma elíptica a abovada u oblongo-lanceolada, de 5 a 15 cm de longitud. Presenta 1 o 2 brácteas parecidas a hojas, casí circulares y glabras de 2,5 a 3,5 cm de longitud, que encierran la base de las ramitas florales.
El follaje naciente es de color rojizo o cobrizo. Las flores, de color granate, son solitarias, de tallo largo y se abren en la base. Tienen pequeños sépalos vellosos y pétalos exteriores estrechos, toscos y mínimamente pubescentes, los pétalos interiores portadores del polen tienen aspecto de estambres.
Fruta
El fruto es cónico, en forma de corazón, ovoide o globoso. Se asemeja a la chirimoya, puede medir hasta 15 cm de longitud y pesar 900 g .
Generalmente, está cubierto con protuberancias triángulares más o menos pronunciadas, aunque los frutos del mismo árbol pueden variar desde rugosos hasta casi lisos.
La corteza o piel de la ilama, varía de un color verde pálido a rosa oscuro o púrpureo, está cubierto de una superficie blanca-gris aterciopelada. La corteza presenta un grosor aproximado de 6 milímetros, es coriácea, bastante suave y granular.
Existen dos tipos de ilama, la verde y la de color rosa. En el tipo verde, la pulpa es blanca y dulce, mientras que en el tipo rosado tiene un gusto agrio, y presenta una capa de color rosa debajo de la corteza y en la pulpa que rodea las semillas.
El centro de ambas variedades es algo fibroso aunque suave. La pulpa es poco fibrosa, blanda y cremosa cerca de la corteza, puede variar de seca a ser bastante jugosa, y contiene de 25 a 80 semillas duras, lisas, cilíndricas, de color café, de 2 cm de longitud y 1 cm de grosor. Cada semilla está encerrada en una estrecha membrana que se desprende fácilmente.
Distribución y hábitat
La ilama es estrictamente tropical nativa de América Central donde crece naturalmente en las estribaciones de las colinas, desde la costa suroeste de México, a alturas no superiores a 610 msnm, hasta la costa del Pacífico de Guatemala y El Salvador.
Puede crecer en suelos degradados, secos y sin nutrientes. Evita la erosión de los suelos y es sumamente resistente, pero no tolera los fríos intensos.
Cultivo
El árbol se adapta a diferentes tipos de suelos.
En El Salvador se cultiva a una altitud de hasta 1.524 msnm y hasta 1.800 en Guatemala.
Parece crecer mejor cuando hay una larga estación seca, seguida de abundantes lluvias.
En las zonas donde la lluvia es escasa, los árboles deben ser regados.
La cosecha se inicia a finales de junio en México, durante el periodo normal de fructificación, algunos árboles no producen frutos, y otros producen de 3 a 10.
- Propagación
Las semillas permanecen latentes durante varias semanas o incluso meses, y posteriormente la tasa de germinación es baja. Los árboles empiezan a producir entre los 3 y 5 años de edad.
Nutrición
Según análisis realizados en El Salvador, el valor nutricional por 100 g de esta fruta es:
- Humedad: 71,5 g
- Proteína: 0,447 g
- Grasa: 0,16 g
- fibra: 1,3 g
- Cenizas: 1,37 g
- Calcio: 31,6 mg
- Fosforo: 51,7 mg
- Hierro: 0,7 mg
- Caroteno: 0,011 mg
- Tiamina: 0,235 mg
- Riboflavina: 0,297 mg
- Niacina: 2,177 mg
- Ácido ascórbico: 13,6 mg
Taxonomía
Annona macroprophyllata fue descrita por John Donnell Smith y publicado en Botanical Gazette 49(6): 453. 1910.[1]
Annona: nombre genérico que deriva del Taíno Annon.[2]
macroprophyllata: epíteto latino que significa "con grandes hojas". [3]
- Annona diversifolia Saff. [4]
Nombre común
- México: ilama, izlama, papausa
- Guatemala: anona blanca, papauce
- El Salvador: anona blanca
Véase también
Referencias
- ↑ «Annona macroprophyllata». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 18 de julio de 2013.
- ↑ Flora of North America. 1. Annona Linnaeus, Sp. Pl. 1: 536. 1753; Gen. Pl. ed. 5, 241, 1754 3. Parámetro desconocido
|fechaaceso=ignorado (se sugiere|fechaacceso=) (ayuda) - ↑ En Epítetos Botánicos
- ↑ Annona macroprophyllata en PlantList
Bibliografía
- Berendsohn, W.G., A. K. Gruber & J. A. Monterrosa Salomón. 2009. Nova Silva Cuscatlanica. Árboles nativos e introducidos de El Salvador. Parte 1: Angiospermae - Familias A a L. Englera 29(1): 1–438.
- Breedlove, D.E. 1986. Flora de Chiapas. Listados Floríst. México 4: i–v, 1–246.
- CONABIO. 2009. Catálogo taxonómico de especies de México. 1. In Capital Nat. México. CONABIO, Mexico City.
- Standley, P. C. & J. A. Steyermark. 1946. Annonaceae. In Standley, P.C. & Steyermark, J.A. (Eds), Flora of Guatemala - Part IV. Fieldiana, Bot. 24(4): 270–294.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Annona macroprophyllata.
Wikispecies tiene un artículo sobre Annona macroprophyllata.- Ilama - Universidad Purdue
- Davidson, Alan. Oxford Companion to Food (1999). "Ilama", pp. 395-396.
