Almogrote

Almogrote.

El almogrote es un paté a base de queso típico de La Gomera, muy sabroso y ligeramente picante. Para obtenerlo es preciso rallar fino queso muy curado (particularmente el Queso duro gomero) y mezclarlo con pimienta roja picante (denominación que se da en Canarias a un tipo de pimiento alargado y picante), ajo y aceite de oliva (virgen extra) al gusto. Todo se revuelve hasta que adquiere la consistencia densa (dependiendo de la cantidad de aceite utilizado).

Véase también

• Almodrote - Salsa de origen sefardí.
• Quesos de España

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Almogrote. Commons
• Quesos de Canarias.