Satureja

Ajedrea
Satureja montana
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Lamiales
Familia:	Lamiaceae
Subfamilia:	Nepetoideae
Tribu:	Mentheae
Género:	Satureja Tourn. ex Mill.
Especies
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Sinonimia
Thymbra Mill. (1754), nom. illeg. Saturiastrum Fourr. (1869). Euhesperida Brullo & Furnari (1979). Argantoniella G.López & R.Morales (2004).

Las ajedreas o hisopillos (Satureja spp.) son un género de unas 30 especies de hierbas y arbustos de la familia de las lamiáceas, nativos de las regiones templadas del hemisferio norte. Varias especies de ajedrea se utilizan como hierbas aromáticas en gastronomía; en España se usan con frecuencia para adobar aceitunas.

Descripción

Las ajedreas son anuales o perennes, de poca altura, con hojas opuestas, ovales a lanceoladas, de 1 a 3 cm de largo. Producen racimos de florecillas axilares, blancas a violáceas, no sin atractivo, por lo cual ocasionalmente se las emplea como ornamentales; florecen entre agosto y septiembre en el hemisferio norte.

Prefieren suelos secos, arenosos, bien drenados, y requieren mucho sol.

• También se denominan: morquera, saborea, salsa de pobre.

Especies

Satureja acinos Satureja alpina Satureja coerulea Satureja cuneifolia Satureja douglasii Satureja hortensis Satureja mexicana Satureja montana Satureja multiflora

Satureja palmeri Satureja parvifolia (Muña muña) Satureja rumelica Satureja spicigera Satureja thymbra Satureja viminea Satureja viminea Satureja vulgaris

Referencias

Satureja brevicalyx. se encontraron 35 componentes, dentro de ellos la pulegona (responsable del olor característico de la muña), fenol, timol y carbacrol. “Estos últimos, son de caracterís-ticas antibacterianas. El fenol es usado para la asepsia de las salas quirúrgicas en los hospitales; por tanto, al ser ingeridas logran contrarrestar al helicobacter-pylori.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Satureja. Commons
• Wikiespecies tiene un artículo sobre Satureja. Wikispecies